一、磨牙餅干做法有哪些

很多媽媽在寶寶的乳牙開始萌出時(shí)都會(huì)選擇磨牙餅干作為寶寶的零食，除了市面上買到的磨牙餅干外，各位寶媽也可以自己在家做磨牙餅干，更安全放心，下面為大家介紹三種磨牙餅干的做法：

做法一

原料：

雞蛋2個(gè)、低筋面粉150g、糖分30g、黃油10g。

做法：

1、將雞蛋打勻，留少許備用，加入白砂糖、色拉油，攪拌均勻，再加入面粉揉成光滑面團(tuán)，醒發(fā)15分鐘。

2、將面團(tuán)搟成片狀，再切成均勻的條狀，擺到烤盤中，表面刷上雞蛋液。

3、將面粉條放在烤箱中層，180℃烤25分鐘，至其表面上色，美味的磨牙餅干就誕生啦。

做法二

原料：

面粉150克（100克普通面粉和50克全麥面粉）、配方奶粉50克、蛋殼粉1/2茶匙（3ml）、牛奶80克、黃油20克（室溫軟化）、干酵母1茶匙（5ml）、小蘇打1克、鹽1克（小蘇打和鹽放一點(diǎn)點(diǎn)就行）。

做法：

1、將煮熟的雞蛋剝殼，撕去雞蛋殼內(nèi)層的白膜，用攪拌機(jī)打干粉的機(jī)器將蛋殼打成粉末待用，如果用生的雞蛋殼，將雞蛋殼洗凈撕去內(nèi)層的白膜后放入鍋內(nèi)小火加熱至蛋殼酥脆亦可。

2、提前將冷藏的黃油放在室溫中軟化，將面粉、牛奶、奶粉、干酵母、小蘇打、鹽和黃油一起和勻，揉成光滑的面團(tuán)，放在室溫發(fā)酵20分鐘（注意要防止面團(tuán)干燥，用保鮮膜包起來(lái)或者放入加蓋的容器中），面團(tuán)稍稍變大即可。

3、將面團(tuán)放在案板上，按揉使面團(tuán)中的空氣排出，然后將面團(tuán)用搟面杖搟成薄片再對(duì)折，反復(fù)兩次，最后搟成2mm厚的薄片。

4、用叉子在面片上均勻插上小孔，然后用餅干模具切出餅干胚。

5、將餅干胚放入烤盤，放在室溫發(fā)酵20分鐘左右，餅干稍稍變厚即可，為防止餅干胚變干，可適量噴水。

6、烤箱預(yù)熱至180度，將烤盤放入烤箱中上層烤10-15分鐘左右，至餅干上色變硬即可（餅干烤制的時(shí)間和餅干胚的大小以及烤箱的溫度有關(guān)，要注意觀察調(diào)整時(shí)間）。

做法三

原料：

面粉（普通面粉）200g、香蕉（稍微熟一點(diǎn)的）中等大小一根、雞蛋黃（不要太小個(gè)的）一個(gè)。

做法：

1、熟透的香蕉抽去黑芯，弄成香蕉泥，加面粉、雞蛋黃攪拌，揉成光滑面團(tuán)醒三十分鐘。

2、取面團(tuán)搟成零點(diǎn)三厘米的薄片，整形成長(zhǎng)方形或正方形，切去邊角料，搟成薄片。

3、薄片切成一厘米寬的長(zhǎng)條兩端反方向擰一擰，收收末端不要尖的形狀。

4、放入烤盤，放入預(yù)熱180度烤箱，上下火烤25分鐘，上色即可。

二、磨牙餅干怎么做硬

制作磨牙餅干的時(shí)候要注意，磨牙餅干應(yīng)該稍微做硬一點(diǎn)，因?yàn)樵趯殞毘鲅榔诘臅r(shí)候，會(huì)因?yàn)槌鲅雷兊帽容^煩躁，并且會(huì)出現(xiàn)牙齦紅腫等狀況。在這個(gè)時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)慕o孩子一些稍微硬一點(diǎn)的食物，這樣能夠緩解出牙帶來(lái)的牙齦不適。并且稍微硬一點(diǎn)的食物可以對(duì)牙齦進(jìn)行按摩作用，帶孩子進(jìn)行咀嚼動(dòng)作的時(shí)候，可以促進(jìn)對(duì)牙齦的摩擦，從而達(dá)到緩解不適的目的。那么磨牙餅干怎么做才硬呢？

要想做出來(lái)的磨牙餅干比較硬，主要是從配方方面下手，比如配方中的雞蛋換成更多蛋白的，或者把面粉換成高筋粉，都會(huì)使餅干變得更硬。不過(guò)需要注意的是，磨牙餅干也不宜太硬了，太硬的磨牙餅干會(huì)硌傷小寶寶稚嫩的牙床，影響乳牙的發(fā)育，甚至引起牙床發(fā)炎或者出血。所以各位媽媽在制作磨牙餅干的時(shí)候也要注意控制好餅干的硬度。