藏紅花又叫番紅花或西紅花，原產(chǎn)地在希臘、小亞細(xì)亞、波斯等地，《本草綱目》記載：“藏紅花即藏紅花，譯名泊夫蘭或撒法郎，產(chǎn)于天方國(guó)?！薄疤旆絿?guó)”即指波斯等國(guó)家。藏紅花是經(jīng)印度傳入西藏，由西藏再傳入中國(guó)內(nèi)地。所以，人們把由西藏運(yùn)往內(nèi)地的藏紅花，誤認(rèn)為西藏所產(chǎn)，稱做“藏紅花”。

藏紅花有哪些功效與作用

1、防治心腦血管疾病

經(jīng)過醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，適量的藏紅花對(duì)人體心臟能起到保護(hù)作用，能降低高血壓，對(duì)心肌梗塞、腦梗塞等心腦血管疾病有著顯著的療效。

2、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌

經(jīng)常飲用藏紅花泡水能夠促進(jìn)身體血液的循環(huán)，提高血液供氧能力，及時(shí)調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，提高人體免疫力和抵抗力。起到增強(qiáng)體質(zhì)的效果。

3、治療月經(jīng)不調(diào)

據(jù)古籍記載，藏紅花“味甘、微辛，性平;歸心、肝經(jīng);體輕質(zhì)潤(rùn)，入血行散，主治月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉，產(chǎn)后惡露不行，腹中包塊疼痛等癥?！?。但同時(shí)也有流產(chǎn)的副作用，因此孕婦慎用。

4、美容養(yǎng)顏

女性因?yàn)榉N種原因出現(xiàn)氣血虧虛以及并發(fā)癥，食用藏紅花則氣血活，血?dú)馔?，精神充沛，面色紅潤(rùn)。用藏紅花泡水飲用來美容自古以來就是被女性所喜愛的一種美容方式?！镀穮R精要》中有提及藏紅花美容之功效：“主散郁調(diào)血，寬胸膈，開胃進(jìn)飲食，久服滋下元，悅顏色。”。

5、降低膽固醇

藏紅花還可降低膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝，經(jīng)常服用藏紅花還能夠起到減肥瘦身的效果。但是一次食用藏紅花不宜過多，大概1～3克的量就可以達(dá)到效果了。

6、食品調(diào)味

藏紅花帶有強(qiáng)烈的獨(dú)特香氣和苦味，在地中海地區(qū)和東方菜肴以及英國(guó)、斯堪的那維亞和巴爾干的面包中作調(diào)色和調(diào)味佐料，也是法式菜濃味燉魚的重要成分。

7、用作染料

古代印度蒸餾藏紅花柱頭得到一種金色水溶性布匹染料，在釋迦牟尼去世後，其弟子以藏紅花為他們法衣的正式顏色。在幾種文化中，王室服裝均用這種染料染色。在希臘和羅馬，藏紅花作為香料撒在會(huì)堂、宮廷、劇場(chǎng)和浴室。

8、抗癌、抗腫瘤的功效

近年來，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)藏紅花的花蕊中含有的藏紅花酸、藏紅花、藏紅花素和藏紅花苦素等都具有較強(qiáng)的抗癌活性，對(duì)于血癌細(xì)胞、乳頭癌、扁平細(xì)胞瘤和軟組織肉瘤等都具有較強(qiáng)的抑制作用。因此，藏紅花素等抗癌活性物質(zhì)將成為21世紀(jì)最理想的抗癌藥物之一。

藏紅花泡水喝的正確步驟

對(duì)于一級(jí)至頂級(jí)的藏紅花，一般的吃法是每次取5-8根泡水喝，喝三日停一天或者隔日一次，月經(jīng)期間不要喝。如果有到醫(yī)院檢查過的，請(qǐng)按照醫(yī)生要求的用量和用法吃。下面簡(jiǎn)單介紹一下藏紅花泡水喝的步驟：

1、將玻璃杯洗凈備用。

2、取5-8根藏紅花置于干凈的玻璃杯中。

3、用沸水沖泡藏紅花。

4、靜置數(shù)分鐘后飲用，續(xù)杯4、5次后連同花絲一起服下。

藏紅花泡水什么時(shí)候喝

1、藏紅花是一種比較溫和的滋補(bǔ)品，什么季節(jié)服用都是不會(huì)影響它的藥效，所以全年可以食用不用掐季節(jié)。

2、如果是有經(jīng)常的服用藏紅花的朋友要注意，每天的量不要過多，幾根就可以了。

3、因?yàn)樗幬镏g是會(huì)有藥性相沖的，所以在用藏紅花的時(shí)候可以和別的藥品藥物岔開時(shí)間，也可以中間隔幾個(gè)小時(shí)再用藏紅花。

藏紅花的保質(zhì)期一般有多久

藏紅花是藥食兩用的保健食品，食品都是不能長(zhǎng)期保存的，都是有保質(zhì)期限的。藏紅花在保存過程中，經(jīng)常會(huì)遇到受潮、發(fā)霉、變質(zhì)等問題，長(zhǎng)期儲(chǔ)存藏紅花會(huì)增加保存不當(dāng)出問題的可能，因此一般不推薦把藏紅花保存太長(zhǎng)時(shí)間。

藏紅花的保質(zhì)期沒有固定的限制，按個(gè)人保存方法的效果不同，藏紅花的保質(zhì)期一般在2到5年左右，可是也有一些人，由于保護(hù)不當(dāng)?shù)仍?，藏紅花保存一年或者是半年，就出現(xiàn)了變質(zhì)的情況。

優(yōu)質(zhì)的藏紅花非常干燥，而且沒有雜質(zhì)，因此可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，保存得當(dāng)可以放2～3年。如果保存的好，甚至可以保存更久，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過3年。質(zhì)量較差的藏紅花因?yàn)楦稍锒取⒓儍舻膯栴}，因此更容易變質(zhì)，所以質(zhì)量較差的藏紅花的保質(zhì)期較短，一般情況下只能保存幾個(gè)月。