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核桃的功效與作用 核桃的營養(yǎng)價值有哪些

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摘要:核桃是食療佳品。無論是配藥用,還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜,都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。那么核桃的功效與作用有哪些?核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。核桃的營養(yǎng)價值非常之高,還有美容的功效,具體的作用與價值下文為大家詳細介紹。

核桃的功效與作用 核桃的營養(yǎng)價值有哪些

1.核桃的起源----核桃的故鄉(xiāng)是亞洲西部的伊朗,漢張騫出使西域時傳入我國,現(xiàn)今已分布我國各地,處處可見它的蹤影?,F(xiàn)我國核桃種植遍布南北,產(chǎn)量居世界第一.

2.核桃的食用方法---除了生吃核桃仁之外,可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。

3.核桃的營養(yǎng)價值---當(dāng)代自然療法大師莫里森博士推薦的強心食品中就有核桃。據(jù)測定,每100克核桃中,含脂肪20—64克,核桃中的脂肪71%為亞油酸,12%為亞麻酸,蛋白質(zhì)為15—20克,蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養(yǎng)物質(zhì)。糖類為10克,以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

4.核桃的醫(yī)療保健作用---核桃中的亞油酸甘油脂亞麻酸能減少腸內(nèi)膽固醇的吸收,促進體內(nèi)膽固醇在肝內(nèi)降解為膽汁酸,隨膽汁排出體外,對動脈硬化、高血壓、冠心病人是有益的。核桃中的維生素B6能幫助受損的心臟再生。核桃中的葉酸也有助于維持心肌的代謝;核桃中的補骨乙酸,能擴張冠狀動脈,興奮心臟,增強心肌功能;醫(yī)治失眠和神經(jīng)衰弱。核桃中含有豐富的磷脂,磷脂是細胞結(jié)構(gòu)的主要成分之一,充足的磷脂能增強細胞活力,對造血、促進皮膚細膩、傷口愈合和毛發(fā)生長都有重要的作用。核桃含的鋅、錳、鉻等不少,鋅、錳、鉻等微量元素是人體不可缺少的,鋅、錳是組成人體內(nèi)分泌腺如腦垂體、胰、性腺的關(guān)鍵成分。更重要的是核桃能延緩腦神經(jīng)的衰老,對腦神經(jīng)補益最大,是益智、健腦、強身的佳品。早在隋唐時代,人們?yōu)榱嗽诳婆e考試中取得好成績,在參加考試前大量食用核桃仁,當(dāng)時只知其作用不知其原理,其實這是核桃中含有卵磷脂、維生素及微量元素的關(guān)系,有人稱核桃是“健腦之神”。

5.核桃的藥用價值---核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效,是食療佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白質(zhì),而且這種脂肪和蛋白質(zhì)極易被人體吸收。1斤核桃仁相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶的營養(yǎng)價值。它所含的蛋白質(zhì)中含有對人體極為重要的賴氨酸,對大腦神經(jīng)的營養(yǎng)極為有益。不管是身體好的人還是身體不好的人,經(jīng)常吃些核桃,既能強壯身體,又能趕走疾病的困擾。

6.核桃的美容功效---核桃美白肌膚、潤澤頭發(fā)的功效,古時便已得到論證。另外,核桃所強化腳部、腰部力量的作用,特別適合產(chǎn)后婦女恢復(fù)體力,提神健腦。

7.核桃的功效與作用---

1)補虛強體,提供營養(yǎng)。核桃是很難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補養(yǎng)品。

(2)消炎殺菌,養(yǎng)護皮膚。據(jù)臨床報導(dǎo),將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏,治療皮膚炎、濕疹,有效率可達100%。

(3)防癌抗癌。核桃對多種腫瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有不錯的抑制作用。此外,核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛、提升白血球及保護肝臟等作用。

(4)健腦防老。核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細胞,增強腦功能。

(5)凈化血液,降低膽固醇。核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收,并可溶解膽固醇,排除血管壁內(nèi)的污垢雜質(zhì),使血液凈化,從而為人體提供更好的新鮮血液。

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