鯡魚干臭嗎

鯡魚本身是不臭的，只是一種具有腥味的海魚，曬成魚干狀也只是腥味較重。

但如果鯡魚被做成鯡魚罐頭就很臭了。鯡魚罐頭是瑞典的自然發(fā)酵而成的散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。

鯡魚干怎么做好吃

食材：干鯡魚、竹筍、淘米水、蔗糖、料酒、醬油、味淋、昆布。

步驟：

1、把干鯡魚泡到淘米水中一晚。

2、把鯡魚撈出來洗凈，鍋里換上新淘米水。

3、開火煮鯡魚沸騰后煮10分鐘。

4、倒出水換上清水，再煮5分鐘。

5、倒出水洗凈鯡魚。

6、把鯡魚剪成小段。

7、鍋里放入所有調(diào)味料，煮熱。

8、放入昆布、鯡魚和切好的竹筍，煮30分鐘關(guān)火蓋蓋冷卻。

鯡魚干的功效和作用

1、鯡魚中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素以及微量元素，不僅可以提高身體免疫力，還可以促進(jìn)大腦發(fā)育，同時(shí)還可以起到增強(qiáng)記憶力的作用。

2、鯡魚中的鈣元素含量較高，適量食用后可以促進(jìn)人體骨骼的發(fā)育，在一定程度上可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。

3、鯡魚中的鐵元素、核酸、維生素A和鈣含量較高，適量食用后可以為人體提供所需要的營養(yǎng)，同時(shí)還可以提高自身免疫力。