腌蘋果的做法

食材：蘋果、鹽、醋、白酒、白砂糖、大豆油。

步驟：

1、選出小而硬的蘋果洗凈，切成四等份，去掉核，再切成片。

2、在50克水里放鹽，白糖煮開，一邊煮一邊再依次倒入醋，酒，豆油，蘋果，用微火燜軟即可取出，倒入消過毒的瓶里，密封存放，約兩天后即可食用。

腌蘋果的功效與作用

1、腌蘋果可以起到去膩開胃的作用，改善食欲不振。

2、蘋果含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外，保持血糖的穩(wěn)定，能有效降低膽固醇。

3、蘋果中含有的磷和鐵等元素易被腸壁吸收，有補腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。

4、蘋果含有糖分、鉀離子、酒石酸，可以溶解酸性液體的酸根，降低液體的酸性，從而達到緩解疲勞的作用。

5、蘋果中富含維生素C，可以抑制皮膚黑色素的形成，常吃蘋果可以消除皮膚的色斑，增加血紅素，延緩皮膚的衰老。