漣源面粉品質(zhì)特點(diǎn)

漣源面粉的制作過(guò)程中，要進(jìn)行嚴(yán)格分級(jí)。這是為了保證面粉的質(zhì)量，只有這樣才能制作出色澤潔白、質(zhì)地柔軟、營(yíng)養(yǎng)豐富的面粉。在研磨時(shí)，每百公斤小麥可研磨三十多公斤面粉。面粉的色澤、口感、質(zhì)地等都受到很好的保證。

漣源面粉適用于各種食品和高級(jí)糕點(diǎn)的制作。它制作出來(lái)的面食比較有韌性，拉面煮熟后也很容易拉成絲，其它的面點(diǎn)類(lèi)食品也能做出層次分明、口感柔細(xì)的效果。

漣源面粉生產(chǎn)工序

漣源面粉的制作過(guò)程十分嚴(yán)格，需要經(jīng)過(guò)多道工序。生產(chǎn)過(guò)程中，漣源面粉采用的主要是當(dāng)?shù)靥赜械乃翖l件下培植的優(yōu)質(zhì)小麥和外省的特定小麥。這兩種小麥經(jīng)過(guò)混合搭配之后，按比例研磨篩理，去掉雜質(zhì)后，就得到了最純凈的小麥粉。這樣混合的小麥粉，其比例是科學(xué)的，保證了面粉的質(zhì)量和口感。

漣源面粉歷史起源

漣源盛產(chǎn)面粉，三十年代就頗有名氣。民國(guó)初期，藍(lán)田鎮(zhèn)相斷發(fā)展80余家畜力制粉磨坊，施行季節(jié)性面粉生產(chǎn)。隨著時(shí)代的發(fā)展，漣源地區(qū)的面粉生產(chǎn)也隨之進(jìn)入了機(jī)械化時(shí)代。后經(jīng)梁承衡、梁邑新、梁繩武等人集股籌資，引進(jìn)中型“12218”寸磨粉機(jī)六臺(tái)，開(kāi)始了面粉的機(jī)械化生產(chǎn)。至此，漣源的面粉生產(chǎn)進(jìn)入了一個(gè)新的階段，漣源面粉逐漸成為漣源一張響亮的名片。