薏米龍骨湯怎么做

食材：

薏米60克、豬大骨頭500克、雞骨草1把、食鹽適量、姜2片、料酒少許、香醋少許、水適量。

做法：

1、薏米洗凈，雞骨草洗凈，摘去殘留的豆莢

2、龍骨洗凈后冷水入鍋，加兩片姜，少量料酒焯水，煮出血沫后將龍骨撈出放入砂煲中，放入薏米和雞骨草、姜片、料酒，加適量開(kāi)水，大火燒開(kāi)后滴幾滴香醋，轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)，加少量鹽再煲5分鐘關(guān)火。

3、煲咸骨湯就是多一個(gè)對(duì)咸骨的處理：新鮮骨頭洗凈后，加多點(diǎn)鹽，放冰箱冷藏腌制過(guò)夜。第二天取出煲湯時(shí)跟普通的煲湯程序相同，只是這個(gè)湯里不能再加鹽，因?yàn)橄坦潜旧睇}味已經(jīng)足夠了。菜干提前浸泡洗凈。這個(gè)湯加兩粒蜜棗最好。

煲湯的時(shí)候需要注意兩點(diǎn)：一是焯過(guò)水的肉一定要加熱水煲，二是大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煲，時(shí)間最好控制在1.5至2小時(shí)之內(nèi)。

薏米龍骨湯功效與作用

薏米龍骨湯是以薏米和龍骨為主要料的食療湯，具有祛濕、滋補(bǔ)的功效和作用，能健脾祛濕、利水消腫、益精補(bǔ)血，從而改善脾虛泄瀉、腹脹水腫、小便不利、身體虛弱、體倦乏力等癥狀。

薏米具有健脾滲濕、清熱、止瀉之效，性涼、味甘、淡。利尿通淋藥是利水滲濕藥，對(duì)改善脾虛泄瀉、屈伸不利、萎靡不振、水腫、小便不利等疾病有很大幫助。龍骨性平，味甘咸，能起到精補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥、健脾補(bǔ)中的作用，對(duì)久病體虛、口干少、氣短乏力、面色蒼白等疾病都有改善作用。薏米龍骨湯具有很好的滋補(bǔ)食療，對(duì)于脾胃虛弱、乏力便溏、肢體倦怠、腰膝酸軟、身體浮腫、頭發(fā)枯黃、面色不華等癥狀都有改善作用。應(yīng)根據(jù)身體狀況，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行食療，不可盲目滋補(bǔ)，以免造成身體不適。