百里香烤羊排所需材料

鮮羊排、百里香、紅葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、鹽、糖、橄欖油、土豆、洋蔥、胡蘿卜、青檸。

百里香烤羊排制作方法

1、羊排加適量百里香、紅葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、鹽、糖、橄欖油拌勻腌制30分鐘左右；

2、土豆，洋蔥，胡蘿卜切適當(dāng)大??；

3、烤盤鋪錫紙，放入土豆、洋蔥、胡蘿卜塊，加入適量鹽、黑胡椒碎、橄欖油、小半個(gè)青檸汁拌勻；

4、鋪上腌制好的羊排，切幾片青檸片放在羊排上，烤箱預(yù)熱華氏392度（攝氏200度），中層烤20-25分鐘，羊排9成熟即可。

百里香烤羊排烹飪技巧

1、百里香最好使用新鮮的，沒有可用干品代替，即可換成迷迭香，鼠尾草、孜然等香料；

2、腌漬羊排的時(shí)候要用黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，味道差別很大；

3、更據(jù)個(gè)人喜好加入青檸或者檸檬，量不要太多，以免酸味過重，調(diào)味即可；

4、羊排下鋪洋蔥等蔬菜，可以使羊肉均勻受熱，吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃；

5、各家烤箱功率有差別，看到羊排微微脫骨，吱吱冒油即可，切忌烤老；

6、香草看個(gè)人喜歡，可以稍多一些，烤好的香草，脆脆香香的也很好吃。