基本介紹

鴕鳥(niǎo)蛋是鴕鳥(niǎo)下的蛋，是世上最大的蛋。此外，人們?cè)邙r鳥(niǎo)蛋殼上通過(guò)彩繪、浮雕等藝術(shù)手法制作成相應(yīng)的藝術(shù)品，即所謂的“鴕鳥(niǎo)蛋工藝品”，亦有很高的觀賞和收藏價(jià)值。

制作方法

萊斯利說(shuō)，吃鴕蛋也和吃雞蛋一樣，烹蛋法可以層出不窮。曾在非洲吃過(guò)鴕鳥(niǎo)蛋的洋人尚且曉得又煎又炒，若是落在華人的手中，烹鴕鳥(niǎo)蛋的花樣肯定更多。

他說(shuō)：鴕蛋可以放在水中煮熟了吃，或者涂上牛油、番茄醬，而他的一些中國(guó)朋友，則喜歡沾蠔油來(lái)吃。還可以制作三色鴕鳥(niǎo)蛋餅:

1、分別在菠菜碎、土豆碎和金槍魚(yú)中加入鴕鳥(niǎo)蛋液和適量鹽，調(diào)成汁。

2、炒鍋中放入適量色拉油，用洋蔥丁熗鍋后，三種蛋汁分別淋入鍋中，攤成蛋餅，將三張蛋餅摞在一起。

3、吃時(shí)切成三角狀即可。