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澳新軍團餅干

#餅干# 0 0
澳新軍團餅干在新西蘭被稱為“ANZAC Biscuits”,是一道具有深厚歷史背景的美食。“ANZAC”就是澳大利亞和新西蘭陸軍的意思,之所以叫這個名字,是因為第一次世界大戰(zhàn)期間,為了籌集戰(zhàn)爭資金,當?shù)氐氖袌錾铣鍪哿诉@種餅干,當時澳大利亞和新西蘭軍隊就在歐洲戰(zhàn)場作戰(zhàn)。澳新軍團餅干的主要成分是燕麥、椰子和金黃色糖漿,自己家里自制的或從面包店新鮮購買的澳新軍團餅干是最美味的,不過也有很多預包裝的餅干供應(yīng),方便游客進行購買。
詳細介紹 PROFILE +

澳新軍團餅干制作方法

用料:燕麥片、面粉、砂糖、黃油、糖漿、小蘇打、沸水

做法:

1、預先設(shè)定烤箱溫度為170F/150C,并在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。

2、將燕麥、面粉和糖放入一個大碗里,攪拌均勻。

3、將黃油放入大平底鍋中,中火融化,將湯匙蘸上熱水,然后量取黃金糖漿,攪拌至溶解,直至剛剛沸騰,從熱源中移除。

4、將小蘇打與測量好的沸水一同攪拌至溶解,然后在鍋中加入融化的黃油和金色糖漿。

5、攪拌直至“起泡”——立即加入干燥的原材料中,攪拌均勻。

6、取一茶匙或一扁平甜點匙的混合物–置于手中,揉成一個球狀,放在烤盤上,間隔5厘米。

7、餅干需要稍微弄扁平一些–使用玻璃杯底或用蘸有少量面粉的叉子按壓。

8、將烤盤放入預熱好的烤箱中15-18分鐘,直至呈現(xiàn)金黃色。

9、將餅干轉(zhuǎn)移到冷卻架之前,將餅干置于烤盤上5分鐘。當餅干冷卻時,將它們放入密封罐里。

澳新軍團餅干歷史由來

Anzac biscuit最初也被稱為"Anzac wafer""Anzactile",是一種保質(zhì)期較長、又硬又大的餅干,作為面包的替代品食用,但與面包不同的是,它很硬。在第一次世界大戰(zhàn)期間,留守后方的澳新婦女經(jīng)常為前線的澳新軍團戰(zhàn)士們運送補給,其中就包括這種用燕麥面粉椰絲和黃油制成的餅干。

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