用料:燕麥片、面粉、砂糖、黃油、糖漿、小蘇打、沸水
做法:
1、預先設(shè)定烤箱溫度為170F/150C,并在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
2、將燕麥、面粉和糖放入一個大碗里,攪拌均勻。
3、將黃油放入大平底鍋中,中火融化,將湯匙蘸上熱水,然后量取黃金糖漿,攪拌至溶解,直至剛剛沸騰,從熱源中移除。
4、將小蘇打與測量好的沸水一同攪拌至溶解,然后在鍋中加入融化的黃油和金色糖漿。
5、攪拌直至“起泡”——立即加入干燥的原材料中,攪拌均勻。
6、取一茶匙或一扁平甜點匙的混合物–置于手中,揉成一個球狀,放在烤盤上,間隔5厘米。
7、餅干需要稍微弄扁平一些–使用玻璃杯底或用蘸有少量面粉的叉子按壓。
8、將烤盤放入預熱好的烤箱中15-18分鐘,直至呈現(xiàn)金黃色。
9、將餅干轉(zhuǎn)移到冷卻架之前,將餅干置于烤盤上5分鐘。當餅干冷卻時,將它們放入密封罐里。
Anzac biscuit最初也被稱為"Anzac wafer"或"Anzactile",是一種保質(zhì)期較長、又硬又大的餅干,作為面包的替代品食用,但與面包不同的是,它很硬。在第一次世界大戰(zhàn)期間,留守后方的澳新婦女經(jīng)常為前線的澳新軍團戰(zhàn)士們運送補給,其中就包括這種用燕麥面粉椰絲和黃油制成的餅干。