菜椒和青椒區(qū)別

1、形狀

青椒和菜椒在形狀上是有一定的區(qū)別的，青椒比較偏橢圓一點，身形相對菜椒也會細長一些，而菜椒長得就特別像個小胖子，果實大型，近球狀、圓柱狀或扁球狀，像一個小燈籠，因此也有別名叫做燈籠椒。

青椒和菜椒的區(qū)別

2、味道

青椒和菜椒都屬于不太辣的辣椒品種，但它們的味道還是有一點區(qū)別的，相對而言，菜椒比青椒的辣味更輕更淡，甚至還略帶一點甜味和椒味，非常適合平日用來做菜，口味清淡，基本是當做日常的綠色蔬菜食用。

青椒和菜椒的區(qū)別

3、食用方式

青椒和菜椒的食用方式也有一點不同，因為青椒雖然辣味素也含量不高，但對于不愛吃辣的來說，辣味口感是合適的，因此，青椒除了做主菜之外也能夠用來做輔料，比如清辣椒醬等，但是菜椒因為它基本沒有什么辣味，故做輔料調(diào)味就用的很少，基本沒有做調(diào)料的功能。

菜椒怎么做好吃

1、菜青椒炒雞蛋：油熱炒香蔥，姜，蒜，倒入菜青椒，加調(diào)味品拌勻，倒入炒好的雞蛋翻炒均勻出鍋，營養(yǎng)好吃，很下飯。

2、菜椒炒臘腸：油熱倒入切好的臘腸，加蒜片，干辣椒炒香，倒入洋蔥，菜椒，加調(diào)味品炒好出鍋，香辣美味，真好吃。

3、脆甜菜椒炒雞蛋：雞蛋加醋，水拌勻入鍋炒好撈出，倒入青椒翻炒，倒入炒好的雞蛋，加鹽炒好出鍋，菜椒脆甜，雞蛋軟嫩。

4、菜椒釀肉：肉剁碎后加香菇，姜末，蒜蓉，調(diào)味品拌勻，放到切好的菜椒圈中入鍋煎好，加水煮熟，肉香四溢，非常美味。

5、菜椒炒雞蛋：油熱爆香蔥，姜，蒜，倒入菜椒翻炒，加調(diào)味品，倒入炒好的雞蛋炒勻出鍋，簡單易學，非常好吃。

6、胡蘿卜洋蔥炒菜椒：油熱倒入姜，蒜，花椒炒香，倒入胡蘿卜，菜椒，洋蔥翻炒，加調(diào)味品翻炒均勻出鍋，非常好吃，不上火。

菜椒的功效與作用

1、解熱鎮(zhèn)痛：菜椒是一種味辛、性熱的食物，食用后可讓身體微微發(fā)汗，起到降溫的作用；肌肉酸痛時吃菜椒也有一定的緩解效果。

2、促進消化：菜椒的香辣味道可刺激唾液、胃液的分泌，既可增加食欲，還能促進腸胃蠕動，起到幫助消化的作用。

3、預防衰老：菜椒中含有豐富的維生素C、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，既可以抑制黑色素的形成，起到美白祛斑的作用；還可抗氧化，清除體內(nèi)自由基，提高機體免疫力，具有很好的抗衰老作用。