烤肉是不少人都喜歡的美食，“萬物皆可烤”，因?yàn)椴煌说南埠貌灰粯?，用來搭配烤肉的醬汁也有所不同，比較常見的有：

配方一

材料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。

做法：將所有材料混合均勻，即可。

配方二

材料：蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙、粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許。

做法：將所有材料混合調(diào)勻即可。

配方三

材料：醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆。

做法：鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時(shí)立即撈起。另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋?zhàn)?，將所有調(diào)味料放入鍋中煮開，再加進(jìn)炸好的。蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬。

配方四

材料：味噌（須挑選鹽份較低者）1大匙、味霖（即日本酒醋）1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙。

做法：將味噌，味霖，糖和水仔細(xì)調(diào)勻再加入蒜末。灑上蔥花和香菜末即可如果還覺得不夠咸的話可以加入適量的醬油。如果買不到味霖，可以用少許白醋代替。