棉花燈基本介紹

棉花燈是北方特色的傳統(tǒng)元宵美食，勢(shì)力范圍足夠廣闊，蘇、皖、魯、豫、冀等地區(qū)都有分布，連四川瀘州都能找到它的身影，在這些地方，元宵節(jié)晚上點(diǎn)起來(lái)照明，這一天家里一般不用其他燈具照明，孩子們?nèi)耸忠恢欢酥鋈?/span>“鬧元宵”，油盡而食，童謠曰：“棉花燈唻，照照眼唻，三年不害眼唻！”

棉花燈制作方法

用料：面粉、酵母、水、大豆油、棉線

做法：

1、和面

這一步和做饅頭是一樣的，面粉、水和酵母發(fā)酵后，在案板上調(diào)和，切成方塊。

2、捏燈

這一步就是把前面切好的方塊捏成燈的形狀，類似于酒盅，中間凹進(jìn)去，最好用大拇指在周圍捏一下，從而使面燈基本成形。

3、插入麻花

用棉花絞，當(dāng)然有現(xiàn)成的最好，然后將扭結(jié)插入之前夾緊的面燈的凹槽中，注意麻花最好是長(zhǎng)一點(diǎn)的，這樣點(diǎn)亮的時(shí)候可以更持久。

4、蒸燈

將揉好的面燈放入鍋中蒸熟，柔軟的表面會(huì)變硬。

5、倒油

最好是大豆油，倒在面燈的凹槽里，注意倒的油量要適量，不要太多，很容易灑，也不要太低，這樣燈不會(huì)亮太久。

棉花燈起源傳說(shuō)

據(jù)說(shuō)很久以前，天公作美，五谷豐登，人民豐衣足食。但是不愁吃穿的人生活奢侈，生活懶散，甚至可以隨意浪費(fèi)糧食。當(dāng)玉帝知道這件事后，他派灶神下來(lái)調(diào)查真相。

灶神變成一個(gè)老乞丐來(lái)到人間，在一家人面前討飯。少婦正在做飯，看見(jiàn)一個(gè)老頭在討飯，就說(shuō):“等一下，我給寶寶烤個(gè)熱饅頭，然后給你帶飯?！闭f(shuō)完，女人把一個(gè)剛出爐的厚饅頭放在孩子的肥肉下。灶王爺見(jiàn)了，就對(duì)婦人說(shuō):“你怎么能給嬰兒墊饅頭呢？”女人說(shuō):“熱饅頭不僅能給孩子取暖，還能在孩子大便后當(dāng)尿布擦。反正吃的也不夠。”

女人說(shuō)著，轉(zhuǎn)身拿了一卷饅頭。當(dāng)她回頭正要把它們交給灶神時(shí)，張?jiān)缇呀?jīng)不見(jiàn)了。

灶神回到天宮，把真相告訴了玉帝。玉皇大帝非常生氣，命令龍王十二年不要降雨在大地上，使人們?cè)馐芰耸甑拇蠛担瑧土P人們浪費(fèi)糧食。從此，世間再無(wú)收成。

一只小露珠龍看到世界干旱嚴(yán)重，人們過(guò)著饑寒交迫的生活，不忍心偷偷多倒些露珠來(lái)緩解旱情。玉帝知道后，就把露龍送上天，躺在一條干涸的溝里。為了感恩，人們?nèi)テ矶\，去拜謝。這時(shí)，露龍告訴人們:“自從玉帝下令龍王不下雨懲罰人間后，每年正月十五晚上，他都要去南天門觀看人間大旱。你可以在這個(gè)夜晚點(diǎn)亮所有的燈，燃放煙花、篝火、鞭炮、云燈等。，讓玉帝看到人間大旱有火，然后解除對(duì)人間的懲罰?！甭端闪酥?，龍死了。

于是，按照露龍燈的說(shuō)法，正月十五，家家戶戶都做燈籠，放煙花。晚上，每個(gè)人都提著燈籠出門，燃放煙花、篝火、鞭炮、云燈等。到處都是。到處都是煙火，到處都是火焰。玉帝一看，真以為天下失火是因?yàn)楦珊担谑窍铝罱獬龖土P。結(jié)果，世界又回到了正常年份。