食材：雞腿500克、香菇10只、白米、蔥絲、生抽、老抽、鹽、料酒、胡椒粉、油。

做法：

1、冬菇泡發(fā)，切塊，用1/2茶匙生抽，1/2茶匙油，1/2茶匙糖腌一下。

2、雞腿斬塊，1茶匙生抽，1茶匙老抽，1/2茶匙糖，1茶匙料酒，1/2茶匙玉米粉，少許胡椒粉，少許鹽，腌制30分鐘。

3、白米洗凈，加水，放入香菇，煮20分鐘左右

二、冬菇煲雞的功效與作用

1、冬菇雞肉可以補(bǔ)充營養(yǎng)，補(bǔ)中益氣，提高機(jī)體免疫力，抗衰老，增強(qiáng)體力。冬菇雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，磷脂類元素，補(bǔ)充營養(yǎng)，滋補(bǔ)身體，提高機(jī)體免疫力。

2、冬菇雞肉中豐富的黑色素可以清除自由基，抑制過氧化脂質(zhì)的形成，抗衰老。