紅棗元肉豬肝湯的做法

原料：桂圓肉15克，紅棗6枚，豬肝100克。

制法：紅棗去核，洗凈桂圓肉、紅棗肉；將豬肝切片；所有用料加水適量，燉半小時(shí)。調(diào)味，飲湯并食桂圓肉及豬肝。

紅棗元肉豬肝湯的功效

功效：補(bǔ)血，健脾。

適應(yīng)證：血虛體弱，面色無(wú)華，神疲乏力，頭暈心悸。

方論：方中桂圓肉養(yǎng)血益脾，據(jù)《隨息居飲食譜》記載：“桂圓肉甘溫，益脾陰，滋營(yíng)液”，功專(zhuān)養(yǎng)心補(bǔ)血，寧心安神；紅棗去棗核補(bǔ)而不燥，益氣補(bǔ)血，以增強(qiáng)補(bǔ)益之功；豬肝味甘，性溫，入肝經(jīng)，有補(bǔ)血健脾、養(yǎng)肝明目的功效，用于貧血、頭昏、目眩等均有較好的效果，據(jù)《本草綱目》記載：“豬肝能補(bǔ)血”，《千金要方?食治》說(shuō)：“豬肝主明目。”患貧血之癥，面色蒼白、頭暈心悸、易疲勞，服桂圓紅棗豬肝湯有較好的療效。久服能健身延年。