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歷史沿革

2013年3月30日，洛陽市水席博物館成立。昨天上午，真不同水席博物館建成揭牌，對公眾免費開放。洛陽水席始于唐代，歷經(jīng)1300多年，是中國迄今保留下來歷史較久遠的名宴之一，與龍門石窟、洛陽牡丹并稱為“洛陽三絕”。新建成的真不同水席博物館位于“真不同”總店一樓大廳，展廳面積400多平方米，主要包括伊尹廳、周恩來廳、武皇廳，共展出名人字畫和碗盞樽碟等各類餐飲用具收藏品400多件，同時博物館還專門設(shè)立一個洛陽水席仿真宴席展柜，讓人們能夠從不同角度了解洛陽水席文化。展示國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、我國一家保存較完整的歷史名宴——洛陽水席，的歷史傳承與唐文化內(nèi)涵的“水席博物館”，近日在河南省洛陽市正式對外開放，成為國內(nèi)展示水席歷史文化的一座“能吃的博物館”。

建筑布局

洛陽水席始于唐代，歷經(jīng)1300多年，是中國迄今保留下來歷史較久遠的名宴之一，與龍門石窟、洛陽牡丹并稱為“洛陽三絕”。真不同水席博物館為洛陽市14家民營博物館之一，該博物館展廳面積400多平方米，主要包括伊尹廳、周恩來廳、武皇廳，共展出名人字畫及涵蓋了仰韶文化和宋、元、明、清、民國各個歷史時期的飲食廚具、器皿等各類餐飲用具收藏品425件，同時博物館還設(shè)立一個洛陽水席仿真宴席展柜，讓游客能夠從不同角度了解洛陽水席來歷、制作方法的同時，感受盛唐文化下的洛陽水席。

其他信息

洛陽水席和宮廷水席、武皇水席、盛唐國宴、風味獨特，與眾不同。一千多年來，上至皇帝，下至平民及現(xiàn)在的政要名家、名流和百姓都稱其為“天下美食、行業(yè)典范”。被認定為“中國名宴”，榮獲“國際美食質(zhì)量金獎”。

1973年周恩來總理陪同加拿大總理特魯多來洛陽訪問時，品嘗過水席第一道菜——洛陽燕菜后曾風趣地說：“洛陽牡丹甲天下，菜中也能生出牡丹花來”。

2006年被中國商務(wù)部授予河南省“中華老字號”稱號。

2009年10月25日在第十屆中國美食節(jié)暨第八屆國際美食博覽會上，洛陽真不同飯店榮獲“中華第一宴”稱號。同時，洛陽真不同大唐盛宴榮獲“中國美食十大盛宴”稱號。