一.產(chǎn)品介紹

連環(huán)湖位于黑龍江省西部，全省唯一的少數(shù)民族自治縣杜爾伯特蒙古族自治縣境內(nèi)，總面積55608公頃， 18個(gè)湖泡，湖湖相連。 第四紀(jì)冰期過后，形成連環(huán)湖水域。據(jù)史料記載，早在四千多年以前北方少數(shù)民族就在這里繁衍生息，以漁獵為主要生活方式。白金寶古人類遺址中發(fā)現(xiàn)的魚骨、骨魚鰾等已證明了遠(yuǎn)古時(shí)期松嫩平原上的人類漁事活動(dòng)。漢朝、北朝、元代、明朝等均有史料記載。成吉思汗之弟游牧于嫩江東岸，烏裕爾河南，以其分牧次序?yàn)椤八摹?，自稱“杜爾伯特部”?！岸艩柌亍睘槊烧Z即“四”。自稱“青石投魚，以供其餐”的語句。說的就是連環(huán)湖一帶游牧的蒙古族用石塊擊魚，用鞭打魚的事。到民國(guó)，本地魚產(chǎn)品“行銷東三省及日俄兩國(guó)”成為出口產(chǎn)品，近年來場(chǎng)職工在捕魚作業(yè)時(shí)在他拉紅光發(fā)現(xiàn)大量古銅錢。經(jīng)縣博物館人員鑒定為宋以來古錢為多。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）氣候情況：連環(huán)湖水域?qū)俦睖貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，平均海拔135—144米，湖底高程135.5—136.9之間，百里坡降僅有1米，湖底平坦。無霜期148天左右，年平均降雨400毫米，年平均氣溫3.6—4.4C，年平均日照2852.3小時(shí)，是黑龍江省熱量最好的地區(qū)之一。地貌結(jié)構(gòu)為北高南低，南北長(zhǎng)120里，東西寬61里。位于北緯46°30′—47°3′，東經(jīng)123°59′—124°15′之間。

（2）水文情況：水域由18個(gè)湖、兩條溝、三條人工引水渠組成，總面積55608公頃，湖、溝、渠名稱從南向北依次為，牙門喜泡、阿木塔泡、鐵哈拉泡、火燒黑泡、那什代泡、牙門氣泡、敖包泡、小尚泡、紅源泡、西葫蘆泡、二八股泡、他拉紅泡、東湖、羊草壕泡、馬圈泡、北津泡、德龍泡、哈布塔泡、六河溝、九河溝、二道橋引水渠，烏臺(tái)北橋引水渠“八一”幸福運(yùn)河。湖水來源烏裕爾河，雙陽河自然流入外，三條引水渠均引嫩江水入湖。湖內(nèi)庫容12億立米，最高防洪水位海拔139，20米，興利水位海拔138，50米。超庫容時(shí)，南端長(zhǎng)發(fā)閘門可以下瀉月餅泡，東吐莫閘可以向嫩江瀉水。這里水域?qū)拸V，水質(zhì)優(yōu)良，PH值在7.9—8.3之間，適宜水生動(dòng)植物生長(zhǎng)。上游大面積的蘆葦蕩，盛產(chǎn)紫花葦和白花葦，是上好的造紙?jiān)稀⒁彩侨斁?，葦工藝品的上品。湖?nèi)盛產(chǎn)40種淡水魚類，尤以鯉、草、鰱、鳙、鯽、黑魚、狗魚、魴魚、泥鰍、黃 魚（嘎牙子魚）、蒙朧紅鰭（麻鰱魚），餐條（白漂子，青鱗子）、麥穗魚，柳根池等為多，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值上乘。湖內(nèi)水生動(dòng)植物豐富，浮游植物有7門85屬，硅藻等營(yíng)養(yǎng)型，藻類蘊(yùn)含量豐富，漂游動(dòng)物有25屬，底棲動(dòng)物以日本沼蝦和中華長(zhǎng)臂蝦，秀麗白蝦為主，可直接回捕，水生植物40余種，有24科以蘆葦為盛產(chǎn)。豐富的水生物植物為淡水魚繁衍生息創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件，又由于湖岸線長(zhǎng)，雨水入湖帶進(jìn)大量有機(jī)質(zhì)，為水生動(dòng)植物生長(zhǎng)帶來源源不斷的養(yǎng)料，水生漂游動(dòng)物又成為魚蝦的天然餌料，湖內(nèi)生態(tài)呈良性循環(huán)態(tài)勢(shì)。近幾年隨著科學(xué)技術(shù)的推廣和應(yīng)用，引進(jìn)了方正鯽、彭澤鯽、建鯉、大銀魚。嫩江水的引進(jìn)，也曾在連環(huán)湖水域發(fā)現(xiàn)甲魚和七鰓鏝魚。

（3）人文歷史情況：第四紀(jì)冰期過后，地球開始變暖，遼闊的平原了常年冰天雪地的困擾，顯露出勃勃的生機(jī)。嫩江走下高高的興安嶺，從伊勒呼里山出發(fā)，穿山地，過丘陵，來到杜爾伯特大草原，到這里一改奔放無羈的性格，被秀麗的草原和好客的人們所感動(dòng)，千回百轉(zhuǎn)之后才匯入松花江的大草原上，水草豐美，湖泡連片，這就是連環(huán)湖。小興安嶺的布倫山匯集了無數(shù)甘泉，流淌出烏裕爾河，她本來是要與嫩江約會(huì)，當(dāng)進(jìn)入杜爾伯特大草原的時(shí)候，說什么也舍不得這塊富有神奇魅力的土地。將全身化作大大小小的湖泡，形成了大草原上一串兩下的明珠——連環(huán)湖。連環(huán)湖歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)史料記載，早在四千多年以前北方少數(shù)民族就在這里繁衍生息，以漁獵為主要生活方式。白金寶古人類遺址中發(fā)現(xiàn)的魚骨、骨魚鰾，陶網(wǎng)附等已證明了遠(yuǎn)古時(shí)期松嫩平原上的人類漁事活動(dòng)?！逗鬂h書》中所記“北有弱水，地方兩千里”，說的就是嫩江及沿岸泡沼。北朝時(shí)期，夫余“為勿者所逐”，后遺人渡那河(嫩江)因居之?！痹鸀豕诺瘟也咳谟诿晒抛逯?，遂為成吉思汗之弟斡赤斤封地。明永樂四年又置溫蘇溫河衛(wèi)，轄今嫩江東，烏裕爾河南及支流雙陽河流域。明洪熙年間，成吉思汗之弟哈布圖哈薩爾十四世奎蒙克塔期哈喇部游牧于嫩江流域。愛納嘎率部游牧于嫩江東岸，烏裕爾河南，以其分牧次序?yàn)椤八摹?，自稱“杜爾伯特部”。“杜爾伯特”為蒙語即“四”。自稱“青石投魚，以供其餐”的語句。說的就是連環(huán)湖一帶游牧的蒙古族用石塊擊魚，用鞭打魚的事，可見當(dāng)時(shí)自然魚類之豐厚。清朝時(shí)魚品交易稅收有“捕得魚出售時(shí)，由王直接派人征稅”的記載。到民國(guó)，本地魚產(chǎn)品“行銷東三省及日俄兩國(guó)”成為出口產(chǎn)品，有“冬則鑿冰下網(wǎng)，每年得魚皆十多萬斤”的記載。偽滿后期，開拓團(tuán)強(qiáng)近漁民捕魚，漁業(yè)資源遭盤剝，二八股的得名一是網(wǎng)戶達(dá)(網(wǎng)具主人)與漁民捕魚分成網(wǎng)戶達(dá)得八，漁民得二，另是開拓團(tuán)強(qiáng)迫漁民打漁征八份。連環(huán)湖周邊豐盛草場(chǎng)有火犁開荒各地，現(xiàn)“日月島”即當(dāng)年開拓團(tuán)火犁公司舊址。當(dāng)?shù)貪O民同網(wǎng)戶達(dá)和日本開拓團(tuán)做過不懈的斗爭(zhēng)。近年來場(chǎng)職工在捕魚作業(yè)時(shí)在他拉紅光發(fā)現(xiàn)大量古銅錢。經(jīng)縣博物館人員鑒定為宋以來古錢為多。

三.地域范圍

連環(huán)湖位于黑龍江省西部，全省唯一的少數(shù)民族自治縣杜爾伯特蒙古族自治縣境內(nèi)，西與泰來接壤，水域連接嫩江。東距杜爾伯特縣城16.8公里，北和丹頂鶴的故鄉(xiāng)扎龍自然保護(hù)區(qū)相連。總幅員266平方公里，18個(gè)湖泡，湖湖相連。連環(huán)湖縱橫百十里，是黑龍江省最大的內(nèi)陸淡水湖之一，總面積55608公頃，養(yǎng)殖水域面積37333公頃，年產(chǎn)鳙魚600多噸。連環(huán)湖北連扎龍，南通嫩江，是烏裕爾河和雙陽河的下游漫流區(qū)和瀉洪區(qū)。連環(huán)湖經(jīng)過四十多年的建設(shè)，保留了原始自然風(fēng)貌，又合理地修建了很多人為設(shè)施，素有“北國(guó)小江南”之稱。 連環(huán)湖水域?qū)俦睖貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，平均海拔135---144米湖底高和135.5----136.9之間，百里坡降僅有1米，年平均氣溫3.6----4.4C，年平 均日照18.52小時(shí)，是黑龍江省熱量最好的地區(qū)之一。地貌結(jié)構(gòu)為北高南低，南北長(zhǎng)120里，東西寬61里。位于北緯46°30′------47°3′，東經(jīng)123°59′------124°15′之間。水域由18個(gè)湖、兩條溝、三條人工引水渠組成，總面積55608公頃，湖、溝、渠名稱從南向北依次為：牙門氣泡、阿木塔泡、鐵哈拉泡、火燒黑泡、那什長(zhǎng)泡、牙門氣泡、敖包泡、小尚泡、紅源泡、西葫蘆泡、二八股泡、東湖、羊草壕泡、馬圈泡、北津泡、德龍泡、哈布塔泡、六河溝、九河溝、二道 橋引水渠、烏臺(tái)北橋引水渠，，“八一”幸福運(yùn)河。湖水來源烏裕爾河、雙陽河自然注入外，三條引水渠均引嫩江水入湖。湖內(nèi)庫容12億立方米，最高防洪水位海拔139.20米，興利水位海拔138.50米。超庫容時(shí)，南端長(zhǎng)發(fā)閘門可以下瀉月餅泡，東吐莫閘可以向嫩江瀉水。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

本部分內(nèi)容主要表述反映登記產(chǎn)品特有的品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全方面遵循的規(guī)定，主要包括：

（1）外在感官特征：鳙魚體側(cè)扁，頭極肥大。口大，端位，下頜稍向上傾斜。鰓耙細(xì)密呈頁狀，但不聯(lián)合。口咽腔上部有螺形的鰓上器官，眼小，位置偏低，無須，下咽齒勺形，齒面平滑。鱗小，腹面僅腹鰭甚至肛門具皮質(zhì)腹棱。胸鰭長(zhǎng)，末端遠(yuǎn)超過腹鰭基部。體側(cè)上半部灰黑色，腹部灰白，兩側(cè)雜有許多淺黃色及黑色的不規(guī)則小斑點(diǎn)。鳙魚肉質(zhì)肥嫩，皮若海參，黏糯膩滑，肉色雪白細(xì)嫩。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：連環(huán)湖鳙魚肌肉的營(yíng)養(yǎng)成分為，粗蛋白含量大于16%、粗脂肪大于5%、不飽和脂肪酸含量大于70%、鈣大于330mg/kg、鐵大于120 mg/kg磷大于1100 mg/kg、鋅大于8 mg/kg、鎂大于150 mg/kg，鈣、磷含量比較突出。

五.特定生產(chǎn)方式

（1）范圍：本規(guī)程規(guī)定了無公害食品魚養(yǎng)殖的生態(tài)環(huán)境，環(huán)境空氣質(zhì)量，淡水養(yǎng)殖水質(zhì)，苗種運(yùn)輸、投放、養(yǎng)殖管理、捕撈、運(yùn)輸銷售要求。 本規(guī)程適用于大中型水面生產(chǎn)無公害食品鯽魚、鳙魚、鰱魚、草魚。

（2）產(chǎn)地環(huán)境條件

（2.1）產(chǎn)地環(huán)境條件符合NY5051-2002要求

（2.1.1）大氣產(chǎn)地周圍沒有大氣污染源，上風(fēng)口沒有污染源，沒有有害氣體排放，生產(chǎn)生活用的燃煤鍋爐需要除塵、除硫裝置，環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095-1996標(biāo)準(zhǔn)。

（2.1.2）底泥 底泥元素位于背景值正常區(qū)域，周圍沒有金屬或非金屬礦心，無農(nóng)田殘留污染，具有較高土壤肥力。

（2.1.3）水源 湖水來源烏裕爾河，雙陽河自然流入外，三條引水渠均引嫩江水入湖。水源充足，保證養(yǎng)殖期供給量。池區(qū)注排水方便、水利設(shè)施齊全。

（2.1.4）交通 要求道路平坦，交通便利，有利于水產(chǎn)品苗種及產(chǎn)品運(yùn)輸

（3）苗種選擇

（3.1）除選擇高產(chǎn)、高效益的品種外，考慮到對(duì)病害的抗御能力，盡量選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的優(yōu)良品種。

（3.2）選擇苗種應(yīng)大小一致，體質(zhì)健壯，無傷，活動(dòng)力強(qiáng)，品種純，生長(zhǎng)速度快的苗種。

（4）苗種檢疫 苗種經(jīng)檢疫檢測(cè)沒有病毒性出血性敗血病、魚傳染性造血器官壞死、魚鰓霉病，并且不帶其他病菌及寄生蟲類魚病的苗種。

（5）苗種運(yùn)輸

（5.1）運(yùn)輸材料 采用聚乙烯塑料袋充氧運(yùn)輸，每袋灌原塘水或地下水，水量為容器袋容量的三分之一為宜，水質(zhì)符合生產(chǎn)無公害食品用水標(biāo)準(zhǔn)，每袋2000-2500尾。

（6）苗種消毒 運(yùn)回后的苗種要用1%的食鹽水浸浴5-20分鐘，可有效殺滅病原，預(yù)防疾病。

（7）苗種投放 苗種入池，選擇庫區(qū)上風(fēng)口處投放，操作動(dòng)作要輕，要快，不能弄傷魚體，以防傷口感染病菌。

（8）養(yǎng)殖管理

（8.1）鳙魚是典型的雜食性魚類，魚苗主要取食小型浮游動(dòng)物，如輪蟲，成魚主要吃底棲動(dòng)物，如小型貝類、昆蟲幼蟲、環(huán)節(jié)動(dòng)物等。連環(huán)湖中有鳙魚所需的大量天然餌料，能夠充分的滿足其生長(zhǎng)需要，因此不需要投入人工餌料。

（8.2）日測(cè)量水溫3次，適度調(diào)節(jié)水的放流量。

（8.3）作好放養(yǎng)記錄：每天記錄水溫、流量，浮游植物，浮游動(dòng)物量測(cè)定，進(jìn)水流量，排污，出魚和投放情況，記錄應(yīng)保持該批水產(chǎn)品出湖二年以上。

（8.4）定期檢查：檢查魚的生長(zhǎng)情況，檢查魚的大小、品種、生長(zhǎng)速度。

（8.5）加強(qiáng)水質(zhì)監(jiān)測(cè)管理。堅(jiān)持對(duì)養(yǎng)殖用水進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)，包括水溫、酸堿度、溶解度、透明度、化學(xué)耗氧量、有害生物、病原體等各方面情況監(jiān)測(cè)管理。

（9）捕撈 捕撈采取網(wǎng)捕，禁止使用電捕、藥捕等破壞資源、污染水體、影響水產(chǎn)品品質(zhì)的捕撈方式和方法。

（10）運(yùn)輸 短途運(yùn)輸采取敞口（鋪塑料布或帆布）箱式裝水運(yùn)輸長(zhǎng)途運(yùn)輸采用活魚運(yùn)輸車運(yùn)輸。盡量保持活魚入市，禁止使用化學(xué)防腐劑和保鮮劑。

（11）銷售 捕撈出的水產(chǎn)品要達(dá)到商品魚規(guī)格，經(jīng)檢疫無病后并附產(chǎn)品標(biāo)簽方可進(jìn)入市場(chǎng)銷售。

六.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

本部分內(nèi)容主要包括登記產(chǎn)品的包裝、標(biāo)識(shí)、貯藏、運(yùn)輸?shù)葍?nèi)

（1）包裝：連環(huán)湖鳙魚包裝材料采用PE材料的塑料袋，不得含有有毒有害物質(zhì)，不得對(duì)內(nèi)部鳙魚造成直接或間接污染。

（2）標(biāo)識(shí)：連環(huán)湖鳙魚統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志標(biāo)識(shí)。

（3）貯藏：連環(huán)湖鳙魚在避光、常溫、干燥和有防潮處貯藏。

（4）運(yùn)輸：連環(huán)湖鳙魚的運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、有冷藏設(shè)施。單品單運(yùn)，嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味的物品混運(yùn)。