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錫利貢米產(chǎn)于貴州省黔東南苗族侗族自治州榕江縣?!捌焚|(zhì)與金象牌頂上泰國香米相當”。獲得2001年中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品稱號。2003年9月經(jīng)貴州省農(nóng)業(yè)廳組織有關(guān)專家進行量 化考核,評定榕江錫利貢米為“貴州省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”。獲得2005、2006年全國優(yōu)質(zhì)稻米博覽交易會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,并于2005 年 1 月通過了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證中心“無公害大米” 認證。為油粘型稻,明清時期,因米飯香、油質(zhì)高、味美而作為貢米向朝庭敬貢。錫利貢米富含人體必需的多種微量元素,屬富硒、鋅產(chǎn)品,為食用者所喜愛。
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品種特性

特征特性:地方常規(guī)稻,在黔東南州作優(yōu)質(zhì)專用稻,每穗總粒數(shù)98.6~181.8粒,千粒重24.5克。該品種株型緊湊,根系發(fā)達,分蘗力強,葉色青綠。米質(zhì)優(yōu)、食味口感好。

產(chǎn)量表現(xiàn):黔東南州農(nóng)技站2000-2001年在州內(nèi)榕江、麻江、丹賽、黃平、岑鞏、錦屏等縣共8個點進行的優(yōu)質(zhì)米品比試驗,兩年平均畝產(chǎn)430.5公斤,比對照滇屯502增產(chǎn)5.06%,經(jīng)2000-2002年在榕江、錦屏進行的生產(chǎn)試驗,平均畝產(chǎn)488.4公斤,比對照滇屯502增產(chǎn)2.18%。

適宜種植區(qū)域:適宜在黔東南州中遲熟秈稻區(qū)作優(yōu)質(zhì)專用米品種種植。

品質(zhì)榮譽

錫利貢米又稱香米,據(jù)史料記載:早在明清期間,榕江錫利所產(chǎn)稻米,因品質(zhì)優(yōu)良,地方官員專作朝貢之用,而得名“錫利貢米”。1958年,它以獨特品質(zhì)遠銷北京,獲“上等米”稱號。錫利貢米米飯清香可口,冷飯不回生。它富含人體必須的多種礦質(zhì)元素和氨基酸,常被當?shù)厝罕娪糜诋a(chǎn)婦、病人、老人及嬰幼兒滋補膳食。

錫利貢米生產(chǎn)于原始、半原始的自然植被保存較好的生態(tài)環(huán)境,無污染,其生產(chǎn)過程全部采用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植方式,稻米無殘留,達到無公害食品質(zhì)量標準,2005年通過了國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心無公害稻米認證。農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心于1999、2000、2001、2002年先后進行測試其“蛋白質(zhì)含量9.0%,堊白粒率8.0%,粒長均勻,粒均長7.2mm,長寬比3.64:1,半透明,有光澤,無殘留,符合國家糧食衛(wèi)生GB2715—85標準,總體評價為特等米”?!捌焚|(zhì)與金象牌頂上泰國香米相當”。獲得2001年中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品稱號。2003年9月經(jīng)貴州省農(nóng)業(yè)廳組織有關(guān)專家進行量 化考核,評定榕江錫利貢米為“貴州省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”。選育的錫貢6號,在2002年全省70個選送農(nóng)業(yè)部檢測的參試優(yōu)質(zhì)稻品種中,理化指標測評位居第一。獲得2005、2006年全國優(yōu)質(zhì)稻米博覽交易會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,并于2005 年 1 月通過了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證中心“無公害大米” 認證。

產(chǎn)地環(huán)鏡

榕江縣位于貴州省東南部,黔東南苗族侗族自治州南部。地跨珠江與長江流域。東鄰黎平縣、從江縣,西與雷山縣、三都縣接壤,北界劍河縣,南接荔波縣。介于東經(jīng)108°04′-108°44′、北緯25°26′-26°28′之間。南北長93千米,東西寬66.5千米,全縣國土面積3315平方千米。人口34.07萬人,其中少數(shù)民族人口占80.37%。 地處云貴高原向廣西丘陵過渡的邊緣地帶,地勢自西北向東南傾斜,河流深切,中間地勢低落,山地特色明顯。氣候溫和,雨量充沛,無霜期長,年均氣溫18.1℃,積溫大于6500℃,降水量1200多毫米,年平均日照1300多小時,無霜期超過310天。空氣質(zhì)量優(yōu)良,年日平均值均達到國家二級標準。地面水質(zhì)達國家環(huán)境質(zhì)量二級標準。2008年年均氣溫18.5℃,一月極低氣溫-1.6℃,七月極高氣溫37.7℃。全縣冬無嚴寒,夏無酷暑,四季分明。

生產(chǎn)情況

榕江縣把錫利貢米作為拓寬農(nóng)民致富渠道的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)來抓,以“公司 協(xié)會 基地”的模式進行開發(fā)推廣,到2013年,已在全縣19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣,種植面積達2萬余畝,形成集生產(chǎn)、加工、銷售一體化的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化。

地理標志

產(chǎn)地范圍

錫利貢米產(chǎn)地范圍為貴州省榕江縣古州鎮(zhèn)、忠誠鎮(zhèn)、寨嵩鎮(zhèn)、平永鎮(zhèn)、樂里鎮(zhèn)、朗洞鎮(zhèn)、載麻鄉(xiāng)、崇義鄉(xiāng)、平江鄉(xiāng)、三江水族鄉(xiāng)、仁里水族鄉(xiāng)、塔石瑤族水族鄉(xiāng)、八開鄉(xiāng)、定威水族鄉(xiāng)、興華水族鄉(xiāng)、計劃鄉(xiāng)、水尾水族鄉(xiāng)、平陽鄉(xiāng)、兩汪鄉(xiāng)19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。

專用標志使用

錫利貢米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向貴州省榕江縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報國家質(zhì)檢總局核準后予以公告。錫利貢米的法定檢測機構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責指定

質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

當?shù)剡m宜產(chǎn)地范圍內(nèi)生長的系列油粘稻品種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔400至800m,土層厚度30至1250px,土壤有機質(zhì)含量≥3%,土壤pH值5.5至7.5。

三、栽培管理

1.育秧:

(1)育秧方法:育秧方式為兩段育秧和旱地育秧。

(2)播種期:3月下旬至4月上旬。秧田期20至25天。

(3)播種量:每667㎡(畝)用種量<2.0kg。

2.移栽:移栽時間為5月中旬,每667㎡(畝)植苗1.6至1.8萬穴,每穴2至3基本苗。

3.田間管理:施肥原則掌握前重、中控、后補。每667㎡(畝)施農(nóng)家肥1200至1500kg,每667㎡(畝)純氮用量小于12kg,以基肥為主,追肥不超過總肥量的15%。

4.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。

四、收獲

收獲期為9月中下旬至10月上旬,籽粒充分黃熟后及時收獲,分品種單收單脫,脫粒揚凈后曬干貯存。

五、加工

稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→色選→包裝。

六、質(zhì)量特色

1.感官特色:

米粒油潤晶瑩潔白,呈半透明狀,有光澤。

氣味

具有本品種固有的自然的清香味。

口感

蒸煮后米飯保持良好光澤,入口香滑綿軟有彈性。

組織形態(tài)

米形長條尖細或橢圓,飯粒完整,稍彎曲,似蝦狀。

2.理化指標:

水分,%≤14.5直鏈淀粉含量(干基),.0至18.0膠稠度,mm≥9重,g

13.0至17.0長寬比≥2.8

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

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