地域范圍

新疆生產建設兵團第十四師和田一牧場羊肉產區(qū)位于和田地區(qū)策勒縣境內，地處努爾河之旁，塔克拉瑪干沙漠南緣，喀喇昆侖山北麓山地區(qū)。地理坐標：東經81°03′-81°04′，北緯36°20′-36°36′，地域保護范圍:新疆生產建設兵團第十四師一牧場有5個農牧業(yè)連隊，草原面積118.7萬畝，牧羊總數10.85萬只，年產羊肉1600噸。

產品品質特性特征

1.外在感官特征：肉色鮮紅勻稱，有光澤，脂肪呈乳白色，肉層厚實緊湊；肌肉纖維細致緊密，彈性良好，受壓后能復原；外表略干，不粘手，氣味新鮮，耐貯運；熟食味美鮮嫩，醇香適口，肥而不膩，無腥膻氣味，為優(yōu)良的肉類品種。

2.內在品質指標：和田一牧場羊肉含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質、灰分和磷、鐵、銅、鋅等微量元素。經測定每100g羊肉中含蛋白質≥15%、灰分0.8-1.4%、磷≥165mg/100g、鋅≥2.5mg/100g、鐵≥1.85mg/100g，氨基酸為16.8%，脂肪酸中對人體有益的油酸為33.6%。各項指標符合國家優(yōu)質肉羊品質標準，因此，一牧場羊肉是畜禽類產品中“暖中補虛，補中益氣，開胃健力，益腎氣，助元陽、補精血、益勞損”之佳品。

3.安全要求：在放牧和銷售過程中嚴格按照有機食品質量安全有關規(guī)定執(zhí)行。產品符合質量控制技術規(guī)范。