一.產(chǎn)品介紹

十八世紀初，英國商人到五峰開設茶莊，至今還有“英商寶順合”的金字招牌存于湖北采花茶業(yè)公司總部。另據(jù)縣志記載，清道光四年（1824年），廣東鈞大福、林子臣等茶商帶領江西技工到五峰漁洋關傳授紅茶采制技術，并設茶莊收購精制紅茶運至武漢轉廣州出口。1886年前后系宜紅茶出口的最盛時期，每年輸出量達15萬擔左右。至民國初期，我縣漁洋關鎮(zhèn)是當時鄂西最著名的紅茶市場，抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)前，該鎮(zhèn)有專營宜紅茶茶號10余家，因生意興隆、客商云集，有“小漢口”之稱。1917年至1937年，五峰經(jīng)上海、廣州口岸出口紅茶達90070箱(每箱12.5公斤)。1938年，國家貿(mào)易委員會在漁洋關王家沖設“中國茶葉公司五峰精制廠”，精制紅茶和加工磚茶。解放后，五峰宜紅茶得到快速發(fā)展，1973年在漁洋關修建“五峰精制廠”，以精制出口紅茶為主。1986年，宜紅功夫茶獲省政府優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。近年來大力推進五峰宜紅茶恢復性發(fā)展，加快了茶葉產(chǎn)業(yè)的提檔升級。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、生態(tài)氣候條件：五峰位于北緯30°優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)帶。境內(nèi)溪河密布，山巒層疊。地勢呈西高東低走勢，平均海拔1100米，其中最高海拔2320.3米，最低海拔150.2米。全縣為亞熱帶季風氣候，四季分明，氣候溫和，光照充足，雨量適中，年平均日照時數(shù)1554小時，年平均氣溫13.1℃，年平均降雨量1588毫米，年平均濕度76%，無霜期250天左右。全縣有林地面積275萬畝，森林覆蓋率為81%，居全省各縣（市）之首。優(yōu)越的氣候條件利于茶葉滋味物質(zhì)和香氣物質(zhì)的積累。

2、土壤條件：土壤以山地黃棕壤為主，pH值大多在4.5～6.0之間，土層深厚，土質(zhì)結構疏松，有機質(zhì)含量豐富，養(yǎng)分全面，富含鋅、硒等微量元素，生態(tài)環(huán)境適宜茶樹生長發(fā)育。

3、水質(zhì)條件：五峰縣境內(nèi)溪河密布，山巒層疊，有泗洋河、天池河、漁洋河、南河、灣潭河五大流域構成。境內(nèi)無大型工礦企業(yè)，無污染源，山清水秀，水質(zhì)清新，無污染。

4、特殊的地形地貌：境內(nèi)山巒層疊，高山聳立，海拔超過2000m的山峰15座，全縣高山面積占35%，中山面積占42%，低山面積占23%。境內(nèi)有4A級景區(qū)柴埠溪國家森林公園，有被譽為“世界動植物基因庫”的后河國家級自然保護區(qū)，有被稱為“世界之迷”列入神州九奇的“暑天冰穴”。

三.地域范圍

五峰宜紅茶產(chǎn)于湖北省五峰土家族自治縣所轄的采花鄉(xiāng)、五峰鎮(zhèn)、漁洋關鎮(zhèn)、長樂坪鎮(zhèn)、仁和坪鎮(zhèn)、灣潭鎮(zhèn)、傅家堰鄉(xiāng)、牛莊鄉(xiāng)等八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地跨東經(jīng) 110°15′～111°25′，北緯29°56′～30°25′。東臨宜都、松滋，西界鶴峰、巴東，南連湖南石門，北與長陽毗鄰，屬武陵山支脈。全縣國土面積2372平方公里，轄5鎮(zhèn)3鄉(xiāng)，適宜種植五峰宜紅茶面積16000公頃。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：五峰宜紅茶外形條索緊細有金毫，色澤烏潤。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標：五峰宜紅茶內(nèi)質(zhì)香氣甜純高長，滋味醇厚鮮爽，湯色紅亮，葉底紅亮柔軟。茶湯稍冷有“冷后渾”現(xiàn)象產(chǎn)生。100克干品含水分≤6.5%，灰分≤6.5%，水浸出物≥32%。衛(wèi)生指標、農(nóng)藥殘留量符合國家有關標準。

3、質(zhì)量安全規(guī)定：五峰宜紅茶產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《無公害食品茶樹產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY/T5010）的要求，品質(zhì)嚴格執(zhí)行《無公害食品茶葉》NY5089-2005的標準；生產(chǎn)過程中合理使用農(nóng)業(yè)投入品，嚴禁使用國家明令禁止使用的高劇毒農(nóng)藥，生產(chǎn)過程中農(nóng)藥和化肥的使用必須符合《無公害食品肥料使用準則》（NT/T5017-2001）和《無公害食品農(nóng)藥使用準則》（NY/T5018-2001）。嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，產(chǎn)品經(jīng)農(nóng)藥殘毒檢測合格方可上市。