鳳城老窖是中華十大文化名酒之一，遼東第一名酒，以麩曲醬香，口感純正著稱(chēng)。當(dāng)年唐太宗李世民暢游鳳凰山，途經(jīng)“燒鍋”時(shí)，聞得酒香，釀酒主人以佳釀相敬，唐太宗李世民飲后龍顏大悅，以后每年征“東燒鍋”為特貢御酒，進(jìn)獻(xiàn)朝廷。

生長(zhǎng)環(huán)境

鳳城鳳城地區(qū)屬遼東山地 丘陵地貌類(lèi)型，北部是海拔1000米以上的侵蝕構(gòu)造地形。中部是遭受中等切割的山地丘陵，屬構(gòu)造依次降低的階段狀地貌，向南至黃海沿岸，逐漸變?yōu)榈颓饘掃_(dá)數(shù)十公里的波動(dòng)起伏的帶狀平原。屬海蝕和堆積地形。

鳳城市屬于中濕帶濕潤(rùn)地區(qū)，大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，全年平均氣溫7.9℃，平均最高氣溫14℃，平均最低氣溫2.6℃；無(wú)霜期最多為173天，最少為138天，平均無(wú)霜期156天。多年平均降水量1044mm，最大年降雨量1509.4mm；多年平均日照時(shí)數(shù)2372.2小時(shí)。

鳳城市水資源總量為33.64億立方米/年，人均占有量5831立方米，占遼寧省地表水資源的5.5﹪?？衫盟偭?0.90億立方米，其中地表水19.16億立方米，地下水1.74億立方米。水質(zhì)為純碳酸鈣優(yōu)質(zhì)飲用水，是釀造業(yè)和輕工業(yè)理想用水。地下水熱已發(fā)現(xiàn)5處，其中東湯溫泉最高水溫達(dá)78度，水中含有28種元素，對(duì)關(guān)節(jié)炎、皮膚病等多種疾病療效顯著。