一.產(chǎn)品介紹

斗雞是我國(guó)古老的雞種，約有兩千多年的歷史，是我國(guó)珍貴的家禽品種資源。魯西斗雞，是我國(guó)四大斗雞品種之一，總量占我國(guó)斗雞的80%以上，鄄城縣魯西斗雞保護(hù)工作起于60年代初，歷經(jīng)鄄城縣高級(jí)畜牧師陸建達(dá)等幾代畜牧工作者和斗雞愛(ài)好者的艱辛與努力，幾經(jīng)提純復(fù)壯、繁衍、培育出了具有地域特色的魯西斗雞新品系。目前，鄄城鴻翔牧業(yè)有限公司魯西斗雞核心群達(dá)到20000羽，年可向社會(huì)提供斗雞種苗50萬(wàn)羽，商品斗雞30萬(wàn)只，娛樂(lè)觀賞斗雞1萬(wàn)只。魯西斗雞生長(zhǎng)速度快，屠宰率高，肉質(zhì)細(xì)膩，脂肪含量少，瘦肉率高。據(jù)測(cè)定，肉質(zhì)中富含多種氨基酸和微量元素，斗雞血清中SOD和GSH-PX活性是普通雞的20倍，是一種高檔高蛋白、低脂肪的肉用新品種，深受消費(fèi)者青睞。魯西斗雞2013年7月獲山東省畜牧獸醫(yī)局無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證，2013年10月獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書。

二.生長(zhǎng)環(huán)境

本區(qū)屬暖溫帶季風(fēng)型大陸性氣候，光熱充足，四季分明。年太陽(yáng)輻射總量為116.6—123.6千卡/平方厘米，日照時(shí)數(shù)2339—2578小時(shí)，平均氣溫為13.5—14℃，平均無(wú)霜期為209天，大于0℃的持續(xù)天數(shù)為298天，光熱資源為山東之最。農(nóng)作物旺盛生長(zhǎng)的10℃以上積溫年平均數(shù)為4558℃，持續(xù)天數(shù)213天。全市年平均降雨量為655毫米，其中作物旺盛生長(zhǎng)的六、七、八、九月等四個(gè)月份，平均降雨量為462毫米，雨熱同季，適宜多種作物生長(zhǎng)發(fā)育。 菏澤淡水資源豐富。境內(nèi)年均降水量90億立方米， 黃河入境水量428億立方米；地下儲(chǔ)藏可利用水32億立方米，主要為重碳酸鹽水。菏澤市水質(zhì)較好，水資源可利用總量39.37億立方米，人均占有量474立方米，畝均水資源可利用量381立方米，略高于全省平均水平。菏澤市地處黃河下游，屬華北平原新沉降盆地的一部分，境內(nèi)除巨野縣有10平方公里的低山殘丘外，其余均為黃河沖積平原，地勢(shì)平坦，土層深厚。地形自西南向東北呈簸萁形逐漸降低，海拔高度為68-37米，平均坡降為1/4700。微地貌形態(tài)有河灘高地、緩平坡地、決口扇形地、壟崗高地、碟形洼地、沙質(zhì)河槽地和背河槽洼地，以緩平坡地面積最大。土質(zhì)較好， 土質(zhì)主要有砂土、砂壤、輕壤、中壤、重壤和粘土等6種，適于各種植物生長(zhǎng)，是發(fā)展農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的理想場(chǎng)所。

三.地域范圍

魯西斗雞的地域保護(hù)范圍為山東省菏澤市境內(nèi)，地理坐標(biāo)為：北緯34°39′～35°52′，東經(jīng)114°45′～116°25′，南北長(zhǎng)157公里，東西寬140公里，總面積12238.62平方公里。東至巨野，西至東明，南至單縣，北至鄆城，包括菏澤市轄牡丹區(qū)、曹縣、定陶、成武、單縣、巨野、鄆城、鄄城、東明1區(qū)8縣及菏澤市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)、菏澤高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)，168個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、辦事處（鄉(xiāng)26個(gè)、鎮(zhèn)113個(gè)，城區(qū)辦事處29個(gè)），292個(gè)城市社區(qū)居委會(huì)，5755個(gè)村委會(huì)，14017個(gè)自然村。魯西斗雞產(chǎn)區(qū)存欄斗雞150000只。其中，山東省中國(guó)斗雞原種場(chǎng)核心群已達(dá)到10000套。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：魯西斗雞屬大型斗雞，有鷹嘴、鵝頸、高腿、駝鳥(niǎo)身之特征。公雞胸肌發(fā)達(dá)，頸高、尾羽高舉、體態(tài)英俊威武，母雞腰背平直、后腹部“蛋包”突出而明顯。魯西斗雞頭小、臉狹長(zhǎng)、耳葉短小，毛細(xì)，喙粗短呈弧形。眼大，眼窩深，虹彩為水白眼和豆綠眼。雞冠呈瘤狀，有仙鶴頂、泰山頂，以仙鶴頂為佳。體呈半梭形，體軀長(zhǎng)，高大健壯，皮薄而堅(jiān)，肌肉豐滿，緊湊結(jié)實(shí)。羽色主要有黑色、紅色和白色。黑色斗雞富光澤似黑緞，羽根部為白色，公雞尾部有2-3根白鐮羽，母雞有雪花頂；紅羽公雞呈棗紅色，鐮羽黑色帶白斑.母雞帶有豇紅或黃色；白色斗雞全身毛色純白，無(wú)一雜色羽。

2、生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)肉性能：魯西斗雞成年公雞體重3.8—4.1Kg，母雞2.8-3.1 Kg。60日齡公母雞平均體重達(dá)到0.52 Kg左右，180日齡公雞平均體重達(dá)到2.55 Kg，母雞2.1 Kg。180日齡斗雞的屠宰率、胸肌率、腿肌率、全凈膛率分別為88-93%、17-19%、24-28%、74-77%。魯西斗雞雞肉肉質(zhì)呈淺紅色，而普通肉雞呈淺黃色；肉質(zhì)密度明顯大于普通肉雞，肌肉脂肪含量顯著低于普通肉雞，雞骨密度大于普通肉雞。

3、產(chǎn)蛋性能：魯西斗雞開(kāi)產(chǎn)日齡較晚，一般200-240天，年產(chǎn)蛋60-80個(gè)，蛋重46-52克；蛋殼多呈淺粉色，質(zhì)地緊密較厚，蛋黃大，金黃色。 4、產(chǎn)品質(zhì)量要求：產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合《畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T388）、《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18596）；水質(zhì)符合NY5027-2008畜禽飲用水水質(zhì)的規(guī)定；養(yǎng)殖場(chǎng)選址、規(guī)劃布局符合《畜牧法》和《山東省畜禽養(yǎng)殖管理辦法》的規(guī)定；產(chǎn)品質(zhì)量符合中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY 5034-2005《無(wú)公害食品 禽肉及禽副產(chǎn)品》、NY5039-2005《無(wú)公害食品鮮禽蛋》標(biāo)準(zhǔn)。