形態(tài)特征
紅里大桃特征:果大,單果重250~300克,最大900克以上。果實(shí)圓形,果尖微突,縫合線過頂,深而明顯,梗洼深廣。果皮米黃色,少數(shù)果的陽面具片狀紅暈。果皮厚,茸毛極多。肉質(zhì)細(xì)嫩,乳白色,近核處果肉微紅,呈輻射狀;汁多,甜酸適中,含糖量14.99%,酸0.3%,可溶性固形物14%~20%,最高達(dá)23%;香味濃郁,品質(zhì)極佳,粘核;核紅褐色。果實(shí)于8月下旬至9月26日成熟。單株坐果率高,豐產(chǎn)性能穩(wěn)定,一般畝產(chǎn)2000公斤左右,最高畝產(chǎn)達(dá)3000公斤以上,深受歡迎的主栽品種,在現(xiàn)有栽培面積中,占80%以上。
白里大桃特征:果實(shí)圓形或心臟形,平均單果重150~250克,最大500克。果皮米黃色,中厚,不易剝離,茸毛多,陽面無紅暈。果形對(duì)稱,縫合線較深。果頂圓,果尖微凸,梗洼深廣,外觀美。果肉全白色,質(zhì)細(xì)柔軟,汁液略少于紅里大桃,味甜無酸,香氣濃,品質(zhì)優(yōu)。粘核;核小,可食率高。樹體性狀樹勢(shì)強(qiáng)健,樹冠直立,樹干灰褐色有光澤,皮目中大,橫生,二年生新梢紅褐色,葉片長(zhǎng)披針形,葉色濃綠?;ㄐ椭写?,多數(shù)花的雌、雄蕊等高。肥城桃中常出現(xiàn)不正?;?,有的雌蕊敗育或沒有雌蕊,也有的無花絲,或無花藥。常以短果枝結(jié)果為主,多單花芽。肥城桃個(gè)大質(zhì)優(yōu),外形美觀,宜生食,適加工,豐產(chǎn),耐貯運(yùn),為我國珍品。
營養(yǎng)成分
肥城桃營養(yǎng)成份含量(每100克鮮果中含有的克或毫克量):
1、 含水:84.6%
2、 總糖:12.5%,還原糖:3.0%,蔗糖:9.5%,果糖:2.3%,葡萄糖:0.7%
3、 可滴定酸:0.32%
4、 可溶性果膠:0.75%
5、 蛋白質(zhì):0.6569%
6、 還原型Vc:7.31%
7、 單寧:38.65%
8、 氮:0.1051%
9、 磷:18.31mg
10、鉀:140.10mg
11、鎂:4.99mg
12、鈣:8.7mg
13、鐵:0.7mg
生長(zhǎng)環(huán)境
肥桃適應(yīng)在土層深厚,土壤肥沃,排灌良好的褐土中栽植,樹形多采用三大主枝開心形。栽后二年見果、三年形成產(chǎn)量、五年進(jìn)入盛果期,壽命可達(dá)30年。異地栽培時(shí),應(yīng)注意選擇良種、適宜的氣候和土壤條件。在高溫多濕地區(qū)栽培,枝葉徒長(zhǎng),結(jié)果很少。在8~9月多雨地區(qū)栽培容易落果,品質(zhì)也差。
分布情況
馳名中外的中國名產(chǎn)肥城桃,因產(chǎn)于肥城故稱肥桃,又名佛桃。以其個(gè)大、味美、營養(yǎng)豐富在國內(nèi)外享有盛名,被譽(yù)為“群桃之冠”。
肥桃栽培歷史悠久,距今已有1200多年,1583年(明代萬歷十一年)的《肥城縣志》載:“果亦多品,惟桃最著名”。明清時(shí)代(1622年)被定為皇室貢品。1726年的《山東通志》載:“桃產(chǎn)肥城者最佳,臨清次之,分銷各處”。1815年(嘉慶二十年)的《肥城縣志》中記載:“桃味美他境莫能及,唯呂店、風(fēng)山、固留諸社出者最佳?!碧沂熘埃钜奂娂姷礁鞯胤鈭@待收,收代十分低廉,致使桃樹栽培大受挫傷。到1904年(光緒三十四年)清末最后一部《肥城鄉(xiāng)土志》中這樣記載:“惟桃最著名,近來東西洋諸國莫不知有肥桃者?!庇纱丝磥泶藭r(shí)的肥城桃不僅馳名國內(nèi),而且已蜚聲國外了。至宣統(tǒng)元年,山東勸業(yè)道肅(一種官方組織)為保護(hù)肥桃生產(chǎn),曾立“保持佳種碑”于肥城南關(guān)火神廟旁。從此,封園之風(fēng)大減,栽培漸盛,至一九三三年,全縣已有四十八個(gè)村栽培肥桃,近八千二百余株,年產(chǎn)五十萬斤左右。此后,由于戰(zhàn)亂,桃樹又遭嚴(yán)重破壞,至建國初期,桃樹僅存二至五百余株,產(chǎn)量不足十萬斤。
榮譽(yù)
1994年,肥桃在全國名成稀物農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)上獲得“金獎(jiǎng)”;
95年被國家確定為“中國佛桃之鄉(xiāng)”。
96年注冊(cè)了“仙樂”牌商品商標(biāo)。97年在全省林副產(chǎn)品評(píng)優(yōu)會(huì)上被評(píng)為“金獎(jiǎng)”。
99年在北京國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上榮獲“大獎(jiǎng)”。
2000年創(chuàng)世界吉尼斯記錄,成為“世界上最大的桃園”。
2001年在中國農(nóng)業(yè)國際博覽會(huì)上又被評(píng)為名牌產(chǎn)品。
品種分類
肥城桃有大紅桃、紅果、白里、晚桃、蟠桃、柳葉、大尖、香桃、酸桃、佛桃、中華壽桃等品種。現(xiàn)在的肥城桃已經(jīng)不是只單一的幾個(gè)品種了,只要是肥城本地產(chǎn)的肥城桃就可以稱為肥城桃,肥城桃又以劉臺(tái)桃出名,且劉臺(tái)桃已注冊(cè)商標(biāo)。
栽培技術(shù)
建園
肥城桃適宜栽植在背風(fēng)向陽、光照充足、晝夜溫差大的地區(qū), 最宜生長(zhǎng)在土層深厚、土質(zhì)肥沃、排水良好的砂質(zhì)土壤上。園地要交通方便,以便隨采隨運(yùn)。低洼易積水處不宜建園。
肥城桃栽植密度根據(jù)土肥條件而定, 以5mx6m或5mx5m 為最好。栽植方式有三角形、長(zhǎng)方形、正方形和帶狀, 其中以正方形為佳,通風(fēng)透光性好, 管理方便。樹穴宜深80一l00cm, 直徑l00cm 。栽植前應(yīng)施足底肥, 每個(gè)穴50kg有機(jī)肥與土混合填入。栽植時(shí)間春秋均可。春栽宜在開凍后到3月下旬發(fā)芽前進(jìn)行,秋栽宜在11月中旬落葉后到封凍前進(jìn)行。苗木定植后, 干旱時(shí)注意澆水, 每隔半個(gè)月澆一次,連澆2一3次即能保證成活。定干時(shí)注意留足5一10個(gè)側(cè)芽。
肥水管理
從10月上旬到12月下旬, 結(jié)合冬季施肥,每株施120~150kg基肥, 并深翻土壤25一30cm, 但冠下要淺, 每年隔行進(jìn)行。在解凍后、澆水后或干旱時(shí), 要及時(shí)中耕除草, 每年進(jìn)行7一8次。由于肥城桃喜水肥, 因此必須保證足夠的水肥條件方能獲得豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的果品。在肥城桃的生長(zhǎng)季節(jié)內(nèi), 關(guān)鍵要做好以下施肥工作:
1.養(yǎng)花肥: 早春解凍后、開花前20一30天,在樹冠周圍開環(huán)狀溝, 深15一20cm,寬25一30cm, 將圈肥與土混合后施入溝內(nèi), 每株100一200kg,施后覆土耙平。此次追肥主要是養(yǎng)花座果用, 群眾叫“養(yǎng)花肥”。
2.攻果肥: 5月中下旬, 正是新梢旺盛生長(zhǎng)和果實(shí)迅速發(fā)育時(shí)期,要及時(shí)追肥和澆水。每株施人糞尿50~150kg、草木灰1.5一2.5kg, 開環(huán)狀溝或輻射溝施入,立即澆水,2一3天后中耕。
3.促花肥:6月中下旬花芽分化時(shí)期, 每株施人糞尿50kg或硫錢1.5一2kg、草木灰2~2.5kg,施法同施攻果肥,施后澆水,以促進(jìn)花芽分化和發(fā)育, 為來年豐產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。
4. 攻漿肥:7月中下旬肥城桃上漿前期, 每株施豆餅5一10kg或硫餒1.5一2.5kg或人糞尿50一100kg,施后澆水1一2次。
肥城桃樹形以叢狀為主, 每株樹有三大主枝或四大主枝, 每個(gè)主枝有1一3個(gè)側(cè)枝。前期要輕剪緩放, 培養(yǎng)骨干枝。肥城桃為喜光樹種,且頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng), 因此要控制上強(qiáng)和外強(qiáng)。5月至6月初對(duì)發(fā)育枝要抹芽摘心, 培養(yǎng)結(jié)果枝, 并疏去外圍過密旺枝; 6月末至7月初, 對(duì)枝條去強(qiáng)留弱、去直留斜, 培養(yǎng)中下結(jié)果枝, 去除枯枝;7月份進(jìn)行短截; 有的萌發(fā)二次枝, 過旺的疏除,正常的生長(zhǎng)至60一70cm后要摘心; 冬季對(duì)過長(zhǎng)的結(jié)果枝要回縮。前期的輔養(yǎng)枝在盛果期可變?yōu)榻Y(jié)果枝組, 否則要對(duì)枝條進(jìn)行短截培養(yǎng)。對(duì)于骨干枝角度小的, 可用相應(yīng)的背后枝進(jìn)行換頭。當(dāng)年枝不能回縮, 因?yàn)槊劝l(fā)枝太旺; 要回縮3一4年生長(zhǎng)枝條。主枝生長(zhǎng)旺的, 可開張角度。