青州，地處魯中腹地，作為古九州之一，人文資源積淀深厚，地域文化特色鮮明，是全國著名的歷史文化名城，素有“海岱明珠”、“東方花都”之美譽。

青州市位于東徑118°10′～118°46′，北緯36°24′～36°56′，面積1569平方公里，人口97萬。

地處暖溫帶半濕潤季風氣候區(qū)， 屬半山區(qū)半平原地形結(jié)構(gòu)，多山、多丘陵、多河流是青州的突出特點 ，低山丘陵約占青州市總面積的52.6%。

古城青州以悠久的歷史彪炳汗青，更以秀麗的新姿令人矚目。走進青州，大街小巷兩旁綠樹婆娑，公園綠地滿目蒼翠，遠遠近近高低錯落的村莊也掩映在綠意娑婆中，清風拂起碧浪，一片綠色海洋，就連空氣也帶著淡淡的花香……，整個青州就是一幅綠墨渲染的山水畫卷，這一切道盡了青州之“青”的神韻。青州市人均公共綠地面積近13平方米，森林覆蓋率超過40%，有“中國歷史文化名城、國家園林城市、中國優(yōu)秀旅游城市、國家級生態(tài)建設示范區(qū)”等多項稱號。境內(nèi)山地、河流、丘陵、平原交相輝映，土壤肥沃、植被茂盛、溪流潺潺、崖壁回環(huán)，青州獨特的自然環(huán)境讓其具有發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟的獨特優(yōu)勢。

一方水土養(yǎng)一方人，也養(yǎng)一方桃。青州蜜桃主產(chǎn)區(qū)位于青州市的西南山區(qū)，地處云門山、駝山腳下。該區(qū)域為石灰?guī)r低山丘陵區(qū)，山脈呈西南——東北走向，是沂山山脈的延伸。境內(nèi)群山起伏，溝谷縱橫，植被豐富，果樹樹種繁多。本區(qū)域內(nèi)氣候資源豐富，土壤適宜，環(huán)境優(yōu)美，非常適宜青州蜜桃的生長發(fā)育。并且本區(qū)域還是果樹生產(chǎn)無疫區(qū)，故果實著色好，品質(zhì)佳。該地區(qū)為丘陵山地，在青州蜜桃成熟季節(jié)晝夜溫差大，有利于糖分的積累與表面的著色。青州西南山區(qū)得天獨厚的土壤氣候條件和氣候環(huán)境是最適宜青州蜜桃生長的地區(qū)。

秋末冬初，在諸桃皆已謝世之時，在青州市西南山區(qū)，一個個果色鮮艷的桃子正壓滿枝頭。它以果肉豐滿、色澤濃艷、肉質(zhì)細嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美而備受人們的喜愛，它就是被歷代列為貢品的青州蜜桃。中國傳統(tǒng)名、優(yōu)特產(chǎn)，中國地理標志商標產(chǎn)品，2011年，在中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價值評估中，青州蜜桃品牌價值達3.27億元。

桃屬 薔薇科桃屬植物 ?！扒嘀菝厶摇敝饕N植在該市西南方圓3.2萬畝的王府街道、云門山街道、邵莊鎮(zhèn)、廟子鎮(zhèn)4個鎮(zhèn)（街道）的山區(qū)地帶，成熟于9月下旬至10月上旬，時值秋末冬初，其它品種的桃多已下市，這時的它獨占鰲頭，讓人們盡享它的美味?！扒嘀菝厶摇逼废捣倍啵写罅?、豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2及多種礦物質(zhì)等，極益人體身心健康。不僅營養(yǎng)豐富，味美香甜，而且其藥用價值也很高，其根、皮、葉、花、仁皆可入藥，桃仁為中醫(yī)要藥。2006年，國家質(zhì)檢總局批準對青州蜜桃實施地理標志產(chǎn)品保護。

“青州蜜桃”除生食外，還可加工成多種制品，如：罐頭、桃干、桃脯、桃汁、桃酒等。用“青州蜜桃”的晚熟白皮品系制成的罐頭、桃酒，其色味純正、特異，銷售各地，頗受歡迎。目前，青州蜜桃總面積已達到3300余公頃，總產(chǎn)量達到6500萬公斤。

【品牌建設】

為保護和發(fā)展青州蜜桃這一特色品種，青州市撥?？钤谇嘀菔形謇镦?zhèn)鄭家村建立了“青州蜜桃研究所”，開展對青州蜜桃的研究和開發(fā)工作。1996年青州蜜桃被國家農(nóng)業(yè)部、山東省農(nóng)業(yè)廳列為豐收計劃，投資30萬元，青州市政府配套30萬元，對青州蜜桃的系列選育研究和標準化栽培管理以及大面積開發(fā)做了更深入的研究和改進。在此基礎上還制訂了《青州蜜桃》地方標準，并在種植區(qū)全面組織實施，栽培管理水平有了很大的提高，其項目《青州蜜桃系列開發(fā)》獲山東省農(nóng)牧漁業(yè)豐收計劃二等獎。青州蜜桃在1996年澳門舉辦的第三屆國際新優(yōu)技術(shù)暨產(chǎn)品博覽會上獲國際最高金獎；在1999年中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上被評為名牌產(chǎn)品；在“2000年中國百姓最喜愛的果王菜王暨植保名品選評大賽”中被評為名產(chǎn)名品。2003年通過第三批國家級農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)驗收。青州蜜桃除在山東省內(nèi)銷售外，還遠銷北京、上海和廣東及周邊省市，并出口到韓國、新加坡、日本和港澳地區(qū)，年銷售量達6500萬公斤。

近年來，青州市立足當?shù)貙嶋H，實施“以桃興農(nóng)，以桃富民”戰(zhàn)略，打好青州蜜桃這一傳統(tǒng)種植和“歷史名牌”的優(yōu)勢仗，把青州蜜桃作為振興農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，強化措施，政策配套，以科技為先導，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，提高質(zhì)量，增加效益，建立了占地面積1萬畝的青州蜜桃高科技示范園，成立了青州市蜜桃生產(chǎn)專業(yè)合作社，以其示范、輻射、帶動作用推動了青州蜜桃產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展，促進了農(nóng)村經(jīng)濟又好又快發(fā)展。

【文化積淀 】

“青州蜜桃”成熟于9月下旬至10月上旬，時值秋末冬初，其它品種的桃多已下市，這時的它獨占鰲頭，讓人們盡享它的美味?！扒嘀菝厶摇逼废捣倍?，含有大量、豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2及多種礦物質(zhì)等，極益人體身心健康。

李時珍《本草綱目》所載，“桃實、桃仁、桃毛、桃臬、桃花、桃葉、桃莖、桃樹皮、桃樹根、桃膠、桃符、桃橛”均能治療多種疾病“青州蜜桃”具有生津潤腸、活血消積、豐肌美膚等作用?？捎糜趶娚斫◇w、益膚悅色及治療體瘦膚干、月經(jīng)不調(diào)、虛寒喘咳等諸癥?！峨S息居飲食譜》中說桃子：“補血活血，生津滌熱，令人肥健，好顏色?！爆F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，蜜桃含有較高的糖分，有使人肥美及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤等作用。對于瘦弱者，常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用。

青州蜜桃是百桃中的佼佼者，它以色澤濃艷、肉質(zhì)細嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美而備受人們的喜愛，被歷代列為貢品。青州蜜桃成熟于9月下旬到10月上旬，不僅營養(yǎng)豐富，味美香甜，而且其藥用價值也很高，其根、皮、葉、花、仁皆可入藥，桃仁為中醫(yī)要藥。

青州蜜桃果實小，圓形，果頂突起有小尖；平均單果重60～80克；縫合線淺，過頂；腹部突出，果實橫斷面微呈三角形；果皮底色黃綠，向陽面呈暗紫紅色；皮薄，易剝離；果肉白色，微帶綠暈，近核處有紫紅色放射線；肉脆，多汁，味甜；離核。成熟遲，于10月上、中旬采收。果實耐貯藏，可貯至次年2～3月份。

“青州蜜桃”因其獨特的果肉香兼不同的吃法，使人愛不釋手。吃法可因人而異，喜食甜脆者，采摘后即可食用，把桃兒拿在手中，雙手輕輕一掰，桃子即可應聲而裂，露出紅色的桃核，拿手指輕輕一挑，桃核即可脫出，這時您盡可大快朵頤，果肉脆甜爽口。

愿吃軟食者，諸如老年、幼兒，可采摘后存放數(shù)日，這時的果肉已變的軟綿，可甜度絲毫不減。拿在手中，輕輕一咬，不必咀嚼即可下咽，汁甘似蜜。不管脆食還是軟食，食后回味無窮。又因“青州蜜桃”成熟期恰逢仲秋、國慶佳節(jié)，合家團聚，酒興之余，再吃上象征長壽的“青州蜜桃”，頓感愜意無比。