品種特性

新會(huì)柑，又稱新會(huì)廣陳柑或陳皮柑、新會(huì)大紅柑（學(xué)名茶枝柑），皮肉兼用，藥食同源是新會(huì)柑的最大的特色，是廣陳柑農(nóng)在700余年的漫長(zhǎng)種值歷史中，從蕓香科柑橘屬大紅柑中篩選出來(lái)的優(yōu)秀品種。

新會(huì)柑，為常綠小喬木;枝擴(kuò)展或下垂,有刺。葉互生,單身復(fù)葉,葉片近革質(zhì) ,橢圓形、卵形或披針形,長(zhǎng)通常4～8厘米,寬2.5～3厘米,頂端鈍,常凹頭,基部楔尖,邊緣多少有 圓齒或鈍齒,很少全緣;葉脈至葉片頂部凹缺處常叉狀分枝,側(cè)脈清晰;羽葉狹長(zhǎng)或僅有痕跡,與葉 片相聯(lián)處有關(guān)節(jié)?；ù合拈g開(kāi)放,白色,兩性;1～3朵腋生;花萼長(zhǎng)約3毫米,不規(guī)則5～3裂;花瓣長(zhǎng) 圓形,長(zhǎng)不超過(guò)1.5厘米; 雄蕊20～25枚·柑果扁圓形,高3.5～5厘米,寬4.5～6厘米,頂部略凹,花 柱痕跡明顯,有時(shí)有小臍,蒂部偶見(jiàn)放射狀排列的溝槽,深橙黃色,略顯粗糙,果皮厚1～1.5毫米, 甚脆,易折斷;樹(shù)矮、枝條細(xì)軟，果實(shí)扁圓形、中等大，果實(shí)成熟時(shí)，果皮橙黃，微帶青，柔韌而不易折斷，油胞特大，有濃郁的芳香。柑肉多汁，糖酸比為15：32是甜中帶酸的獨(dú)有風(fēng)味，每百毫升果汁中含維生素C 34.3毫克，檸檬酸0.76克，可溶性固形物11.13%。

歷史上種植的新會(huì)柑有大種油身、細(xì)種油身、大蒂、高督等四個(gè)品種，經(jīng)過(guò)不斷的種植總結(jié)，廣陳陳皮采用品質(zhì)最好的大種油身來(lái)種柑制皮制皮，這也是廣陳品質(zhì)特好的其中一個(gè)原因。

地道新會(huì)柑全身是寶皮用兼用，藥食同源的不可多得的優(yōu)秀品種，既可鮮食，又可加工成柑餅或果汁，但皮比肉貴，其柑皮是正宗地道新會(huì)陳皮的原料。其柑絡(luò)、柑核均可入藥。而且其成熟于“最有補(bǔ)于時(shí)”。

歷史淵源

史料記載，元朝初期，新會(huì)柑橘生產(chǎn)已有記載，1347年（元朝至正七年），在外海（龍溪）地方僅陳氏一戶便有“甘（柑）子田租十石”，這說(shuō)明，新會(huì)柑在元代已有大面積栽培。《元一統(tǒng)志》及元《南海志》均有柑、桔、橙、柚、金桔、香櫞的記載。到了明代，新會(huì)陳皮已經(jīng)開(kāi)始銷往外省。因其品質(zhì)獨(dú)特，早在明清以前就已蜚聲遐邇，并被列為“貢品”，行銷國(guó)內(nèi)外。

產(chǎn)地環(huán)境

新會(huì)區(qū)，地處北緯22°5′15″—22°35′01″、東經(jīng)112°46′55″—113°15′43″之間。位于廣東省南部，珠江三角洲西南部，西江、潭江下游。境內(nèi)河流屬珠江三角洲水系和粵西水系，河道縱橫交錯(cuò)，過(guò)境河流除西江、潭江兩大干流外，還有天沙河、石步河、沙沖河、田金河、4條河。新會(huì)位于北回歸線以南，屬亞熱帶季風(fēng)氣候。全年氣候溫和，熱量充足，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)。年均氣溫為22.0℃，極端最高氣溫38.2℃，極端最低氣溫0.1℃。多年平均降水量1820.7毫米，年均日照時(shí)數(shù)1731.6小時(shí)，占年可照時(shí)數(shù)的39%。年均太陽(yáng)輻射總量110千卡/平方厘米。新會(huì)柑核心產(chǎn)區(qū)處于銀洲湖和西江、潭江“三水相匯”后連接南海，咸水和淡水交界處，灌溉用水能夠利用既有海水成分，又有不斷的淡水補(bǔ)充的特殊水質(zhì)，所處的地理環(huán)境有三山環(huán)抱的天然屏障。北有圭峰山系，東有牛牯嶺，西有古兜山脈形成的“峽谷小氣候”對(duì)植物生長(zhǎng)極為有利。產(chǎn)區(qū)所處銀洲湖有非常好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)，水圍田大多數(shù)為珠江三角洲的沖積平原，排灌水利十分優(yōu)越，洪澇不易受浸，而旱災(zāi)不缺水。為廣陳柑的生產(chǎn)提供了優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。新會(huì)廣陳柑農(nóng)世代傳承，在這里種值優(yōu)質(zhì)種源的新會(huì)大紅柑，并利用其制成廣東三寶之首的正宗地道新會(huì)廣陳皮為中國(guó)中藥陳皮藥材獨(dú)一無(wú)二的地位。 到2009年，全區(qū)種植面積為7000畝，掛果面積為3000多畝。