如皋玉米糝食用價值

玉米糝含有豐富的營養(yǎng)素，被稱為“黃金作物”，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素e、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

如皋玉米糝怎么做

玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小顆粒，大約是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很細(xì)的面粉，這就是玉米糝。

如皋玉米糝怎么吃

1、玉米糝粥

用適量的玉米糝加少量米煮成粥，也加些山芋、胡蘿卜，這要跟著季節(jié)走。揭開鍋蓋，一股清香撲鼻而來，黃澄澄的顏色，可口的味道，讓人垂涎欲滴。

2、玉米糝餅

用玉米糝調(diào)成面團，制胚，包入用肉末、韭菜、蝦仁、鹽、味精制成的餡心，放入油鍋內(nèi)炸成金黃色裝盤即可，吃起來鮮香可口，又有外脆內(nèi)酥的感覺，過去農(nóng)家人常用它來招待客人?，F(xiàn)在人生活條件好了，魚、肉吃多了，也就吃膩了，所以現(xiàn)在鄉(xiāng)下人進城走親戚、看朋友，帶得最多的就是玉米糝和各種雜糧等綠色食品。