巴里坤蒸餅的家常做法
1、提前發(fā)面,分成成一大一小,將大的面團(tuán)搟開(kāi),抹上適量玉米油。
2、再均勻的抹上一行紅曲粉、一行姜黃粉、一行香豆粉。
3、將面餅輕輕的卷起來(lái),盤(pán)成圓形,一層一層疊成塔狀,放在籠屜上
4、把小面團(tuán)搟開(kāi),成所盤(pán)的卷相宜大小的餅,蓋在塔上面。
5、籠屜蒸40分鐘出籠,均勻地在蒸餅上撒少許用紅曲粉和酒制作成的淺紅色的小點(diǎn)。
6、放涼后,切成小塊,每塊都是五顏六色的,一層層的撥開(kāi)入口,既好看又美味。