通渭涼粉制作方法

用料：洋芋粉、醋、醬、胡麻油、旱韭

做法：

1、用洋芋粉面子，取其淀粉，經(jīng)過多次沉淀，到干燥之后，然后細(xì)細(xì)澆入沸水之中，同方向慢慢攪動，溫火熬煮而成，然后盛入大小不同的器皿之中凝結(jié)。

2、此時只見色白如奶，細(xì)滑綿軟，此時或是調(diào)入漿水，或是用醋、醬等汁相拌，再配上用胡麻油制成的旱韭，未入口時，香味撲鼻，入口之時，含之如飴，嫩爽即化，清涼之極。

通渭涼粉食用須知

有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，吃通渭涼涼粉只可小碗，不能用大碗，要是壯小伙一不小心，一次吃個一盆估計(jì)也不在話下，適可而止適可而止啊。