芋丸怎么做好吃

材料：番薯粉、粳米粉、香芋、香菇、蝦米、豬肉、花生米、精鹽、味精、胡椒粉等。

做法：

1、取富含淀粉的香芋去皮洗凈，用絲刨刨成絲待用。

2、濕香菇切成丁，蝦米切成茸，焯熟豬白肉切成丁，炸香去皮花生仁備用。

3、番薯粉和粳米粉，按2比1的比例攪拌均勻，加入刨好的芋絲。

4、再倒入其他配料，調(diào)入精鹽、味精、胡椒粉，加適量水。

5、搓揉均勻，用手捏成直徑約5厘米的小粒，上蒸籠蒸10分鐘左右即成。

此外，芋丸也可以油炸，香芋刨絲配以香菇、蝦米、焯熟豬白肉、炸香去皮花生仁等搓揉手捏成的小粒，往鍋里油炸，芋丸在油中翻滾，芋絲漸漸變得酥松香脆，直至整塊芋團漂浮在釉面便可起鍋了，放在盤中用吸油紙吸去過多的油份，晾涼后便可以享用了！

或者以芋頭煮熟去皮，拌番薯粉揉成泥狀為皮，以瘦肉絲、姜末、蔥米為餡，煮熟加醋即成，為傳統(tǒng)宴席菜肴之一。

PS：芋丸好不好吃，作為主料的芋是否富含淀粉，質(zhì)量好壞，是十分重要的關(guān)鍵。

芋頭好吃嗎？

做得好的紫色的芋頭絲夾雜香菇蝦米豬肉絲，酥松香脆，聞上去，濃濃的芋香味，沁入心扉，讓人垂涎三尺，咬上一口，那芋丸香味真讓人回味無窮。