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福鼎蝦米

#蝦米# 0 0
福鼎蝦米是福建省寧德市福鼎的特色產(chǎn)品之一。福鼎位于福建省東北部,東南瀕東海,海域內(nèi)有很多島嶼,其中臺(tái)山漁場(chǎng)是主要漁區(qū),這里海產(chǎn)資源豐富。福鼎蝦米是海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干,納入袋中,撲打揉搓,風(fēng)揚(yáng)篩簸,去皮去雜而成,即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。
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福鼎蝦米是著名的海味品,有較高的營養(yǎng)價(jià)值。

其最有營養(yǎng)價(jià)值的成分其實(shí)是蝦皮和蝦仁上紅顏色的成分,名稱叫蝦青素,是比較強(qiáng)的抗氧化劑。

那么,福鼎蝦米怎么做好吃?

福鼎蝦米紫菜湯

1、福鼎蝦米、紫菜分別用溫水浸泡,備用。

2、大蒜用拍扁,蔥切花備用。

3、洗鍋置火上,放入少量食用油燒熱,放入蒜末爆香。

4、加適量清水,大火燒開,放入蝦米煮兩分鐘。

5、再放入紫菜,繼續(xù)煮五分鐘,加鹽調(diào)味,撒蔥花即可。

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