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折耳根粽

#粽子# 0 0
折耳根又叫魚腥草,是一種具有腥臭味道的草本植物,對于折耳根和粽子做出的新口味,是爭議性頗大的新口味,愛的人覺得十里飄香,恨的人覺得令人窒息。折耳根粽是專為四川人打造的粽子口味,用四川人常吃的折耳根和鮮肉融合,粽味十足,清甜香糯,凸顯折耳根的獨特香味,據(jù)說相當(dāng)受四川人喜愛呢。
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折耳根粽子的做法

材料:糯米、新鮮豬肉、折耳根、粽葉、調(diào)味料等。

做法:

1、糯米洗凈后冷水浸泡5小時以上,至用手指輕易捏碎,撈出瀝干水分。

2、粽葉清洗一下,冷水煮開放涼,再清洗干凈,瀝干水分備用。

3、折耳根洗凈備用;新鮮豬肉切片,用調(diào)味料腌制1小時以上。

4、粽葉去兩頭,中間卷起來,成漏斗形,放入適量糯米。

5、再放入腌制好的豬肉,上面蓋一層糯米,折耳根可隨處放在糯米中間。

6、壓實包好綁緊,再冷水如果,大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燜3-5小時至熟透軟糯即可。

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