巴馬香豬酸菜粽子的做法

材料：有機(jī)香糯米、巴馬農(nóng)家香豬肉、有機(jī)香糯米、青山竹葉、酸菜、新鮮竹筍等。

做法：

1、當(dāng)?shù)赜袡C(jī)香糯米洗凈后，清水浸泡3小時(shí)以上，用手指輕捏易碎即可，撈出控干水分備用。

2、當(dāng)?shù)匦迈r青山竹葉清洗干凈，焯水，放涼備用。

3、巴馬農(nóng)家香豬肉切片，用調(diào)味品腌制1小時(shí)以上。

4、新鮮竹筍切細(xì)條，焯水備用；酸菜清洗干凈，切碎備用。

5、竹葉對著卷成漏斗形，放入適量糯米，再發(fā)豬肉、竹筍、酸菜，最上面蓋一層糯米。

6、壓實(shí)、包好、綁緊，做成生粽子，放入冷水鍋中大火煮開，轉(zhuǎn)小火悶煮5小時(shí)左右，熟透即可。