材料：粽葉、牛肉、泡椒、辣椒粉、雞油、鹽等。

做法：

1、牛肉切大粒，用泡椒、辣椒粉、雞肉、鹽、料酒、姜絲等拌勻，放冰箱冷藏腌制12小時以上。

2、優(yōu)質(zhì)糯米洗凈后，放水中浸泡5小時以上，至手指可捏碎即可撈出，控干水分備用。

3、粽葉清洗，放入涼水中煮開至3分鐘，放涼后洗凈，兩頭修掉一點，備用。

4、取一片粽葉，卷成漏斗形，放入適量糯米，再放入適量處理好的牛肉，再放糯米，壓實包緊綁好。

5、包好的粽子，冷水下鍋，煮3小時以上，煮熟透即可。

Ps：想要辣一點的，可自行增加適量泡椒、辣椒粉等。