沙窩白豬是生活在湖北省鄂州市沙窩鄉(xiāng)一種豬，由于常年成長在野生的環(huán)境中，沙窩白豬的瘦肉率非常高，肉質(zhì)也更加緊實。

沙窩鄉(xiāng)所養(yǎng)生豬多為白豬，該品種系由約克夏豬和前蘇聯(lián)大白豬為主要種源，同我國的優(yōu)良豬種如上海白豬、哈爾濱白豬等雜交成的第三代品種。

沙窩白豬的養(yǎng)殖歷史

沙窩白豬早在中國古代就有養(yǎng)殖的記錄，而直到上世紀(jì)70年代，當(dāng)?shù)氐陌棕i才開始走向批量化，產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

沙窩白

沙窩白豬的特點(diǎn)

軀體較大、耳的大小適中、腰背寬平、腿臀豐滿、直立或微向前傾、毛色全白。

尤其是比一般豬種生長快，腹內(nèi)脂肪較少，瘦肉量多，胴體瘦肉率達(dá)到60%以上；性成熟期比其他豬種遲1個月左右，繁殖力強(qiáng)于其他品種；且食性廣，肉質(zhì)細(xì)嫩，色鮮味美，是肉類市場的上等品。

養(yǎng)豬除鮮肉供食用外，還可加工成火腿、火腿腸、腌肉、臘腸、肉松等美味佳肴。