西雙版納芭蕉是芭蕉科芭蕉屬新種,假莖上部和葉柄密被白粉,果實始終為綠色,即便成熟落地也不改變綠色。
當?shù)孛癖娊?jīng)常上山采集綠芭蕉的莖干作豬飼料,他們認為綠芭蕉是豬喜歡吃的芭蕉飼料。
據(jù)了解,云南的野生芭蕉分布范圍非常廣,從滇東南、滇南、滇西南和滇西地區(qū)都有分布,居群密度小但整體分布規(guī)模大,變異類型豐富,海拔分布高度最高的在滇西攏川一帶達到1900米霜凍范圍內(nèi),是目前世界上所知自然分布最高海拔的野生芭蕉。
野生芭蕉可是西雙版納人民一年四季餐桌上少不了的一大特色美食!芭蕉的果實甜甜糯糯的,但野生芭蕉除了果實之外還有多種吃法。芭蕉芯是芭蕉莖剝掉外皮只取中間最嫩的精華部分,一棵芭蕉莖折騰下來剝不了幾根芯,芭蕉芯可以做成豆豉燴芭蕉芯。