泗洪龍蝦是江蘇宿遷市泗洪的特色水產(chǎn)，這里出產(chǎn)的小龍蝦有嚴(yán)格的要求，泗洪明確規(guī)定，杜絕在小溝小河里養(yǎng)殖小龍蝦，龍蝦生活的水質(zhì)必須達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，小龍蝦的生長(zhǎng)環(huán)境如果沒(méi)有挺水植物、沉水植物，必須人工栽植；投喂的飼料，要使用指定的專用飼料，保證飼料中不含有任何違禁物質(zhì)。

因此泗洪龍蝦屬于無(wú)公害水產(chǎn)品。

泗洪龍蝦體內(nèi)含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。

而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。

蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時(shí)，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。

因此泗洪龍蝦非常受消費(fèi)者喜愛(ài)。