基本介紹

重慶茶廠于1953年開始生產(chǎn)重慶沱茶，屬上乘緊壓茶。

制作時選用中上等曬青、烘青和炒青毛茶，運用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化生產(chǎn)手段，對原料進行搭配、篩分、整形，再進行大拼堆、稱料、蒸制、揉袋壓形。其成品茶形似碗臼，色澤烏黑油潤，湯色澄黃明亮，葉底較嫩勻，滋味醇厚甘和，香氣馥郁陳香。含有對人體有益的咖啡堿、茶多酚、礦物質等多種元素。

五十年以來，重慶沱茶由盛而衰，道路艱難，發(fā)展瓶頸很多，在困境中緩慢發(fā)展。

地域產(chǎn)地

重慶、四川南部地區(qū)。

品質特點

其成品茶形似碗臼，色澤烏黑油潤，湯色澄黃明亮，葉底較嫩勻，滋味醇厚甘和，香氣馥郁陳香。

茶中含梗為3%，灰分7%，雜子0.2%。含有對人體有益的咖啡堿、茶多酚、礦物質等多種元素，具有提神益腦，生津止渴，醒酒利尿，去膩消食，防止血管硬化和膽固醇增高之功效。

飲用方法

先將沱茶掰成碎塊，也可用蒸汽蒸熱后一次性把沱茶解散晾干，每次取3克，用開水沖泡5分鐘后飲用。

也有將掰成碎塊的沱茶放入小瓦罐中在火膛上烤香后沖進沸水燒脹后飲用，還可在煮烤沱茶的小瓦罐中加入油、鹽、糖后飲用。

價值功效

重慶沱茶，含有對人體有益的咖啡堿、茶多酚、礦物質等多種元素，具有提神益腦，生津止渴，醒酒利尿，去膩消食，防止血管硬化和膽固醇增高之功效。還能明目清心，解渴利尿，還有止胃出血、止腹脹、止頭痛、降低膽固醇含量等療效。

另外，所含天然成份有益于美容健康。

制作方法

沱茶是緊壓茶中最好的一種。是以曬青毛茶作原料加工而成的。制作時選用中上等曬青、烘青和炒青毛茶，運用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化生產(chǎn)手段，對原料進行搭配、篩分、整形，再進行大拼堆、稱料、蒸制、揉袋壓形，屬上乘緊壓茶。

制作過程：

1、制坯。

2、蒸壓成型。

3、干燥。

產(chǎn)品特點：沱茶為碗臼型，色澤暗綠露毫，香氣清正，滋味濃厚甘和，湯色黃明，葉底嫩勻。茶中含梗為3%，灰分7%，雜子0.2%。