恩平裹粽不僅是廣東恩平人的傳統(tǒng)特色食俗，也是恩平市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。恩平人稱包粽為“裹粽”，一般分為咸肉粽和堿水粽兩種，但其裹的款式卻很多樣，有單龍角、雙龍角，還有四角形。與臺山粽和肇慶粽不同，恩平人包粽的粽葉，是一種名為“蓢古”的帶刺野生植物，通常生長在山林里。當(dāng)?shù)厝藢ⅰ吧嚬拧辈筛罨貋砗?，要先用針去刺，再削成細條，才能用來包粽。用“蓢古”包的粽，不僅特別扎實，能讓米粒受熱均勻，而且經(jīng)過蒸制后會散發(fā)出獨特的香味，能讓粽子保存數(shù)日不變味。

“四角”形的恩平咸肉粽，傳統(tǒng)餡料通常為綠豆、咸蛋和咸肉。粽里的五花肉，會加入恩平獨特的香料‘紅藍葉’腌制，紅藍葉不僅能帶出特有的鮮香味，而且還有清熱、暖胃的功效，是恩平粽的一大特色。在此基礎(chǔ)上，為了豐富食客的選擇，如今，恩平裹粽還會加入蝦米、栗子、瑤柱等食材，選擇多多。