九峰奈李干是采用當(dāng)?shù)匦迈r黃金奈李做成，黃金奈李是在普通奈李的基礎(chǔ)上改良后通過套袋，使奈李成金黃色而得名黃金奈李，成熟以后的黃金奈李，色澤金黃，口感甜脆多汁。

先將黃金奈李洗干凈，然后切成小瓣，放到大竹盤中，切口的面朝上，便于水分的蒸發(fā)這樣可以加快黃金奈李風(fēng)干的速度。

曬制黃金李子干也需要天氣好，通常一個(gè)禮拜左右里干就可以曬好。曬好的還需要放到陰涼處風(fēng)干一段時(shí)間。

通常要5到6斤黃金李子才能曬出一斤的李子干，所以黃金奈李干的價(jià)格不是很便宜。

當(dāng)然，隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)在奈李干的制作更是方便快捷，也因此讓更多人有機(jī)會(huì)品嘗到樂昌的特色農(nóng)產(chǎn)品。