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長(zhǎng)來(lái)雞蛋糍

#糍粑# 0 0
雞蛋糍是樂(lè)昌南部長(zhǎng)來(lái)鎮(zhèn)的美食,是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親聯(lián)誼聚會(huì)上的一種小吃,因形狀像雞蛋,故名“雞蛋糍”。雞蛋糍的餡料一般有葷有素,具體量沒(méi)有特別的規(guī)定,喜歡肉多的可以多放點(diǎn)肉,少放點(diǎn)素菜。剛出鍋的雞蛋糍香飄四溢,味道綿香,當(dāng)?shù)厝藭?huì)把雞蛋糍配著自己制作的辣椒粉一起吃,相當(dāng)美味。2020年,長(zhǎng)來(lái)雞蛋糍入選韶關(guān)十大名點(diǎn)。
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1、豆芽粒、豬肉、白蘿卜、白菜頭、蔥花、蝦米、酸筍,切碎、加鹽、醬油調(diào)好味,備用。

2、用普通的大米打成米漿,放置腸粉蒸屜蒸熟取出,放涼。

3、用模具切出餃子皮大小的圓圈,把餡料包進(jìn)去,封口,搓成雞蛋形狀。

4、將做好的雞蛋糍放入蒸籠蒸熟即可。

5、熱騰騰地蒸出一大鍋,香飄四溢,味道綿香,如果就著當(dāng)?shù)氐睦苯贩鄢阅蔷透牢读恕?/p>

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