新疆無花果介紹

無花果，維吾爾語稱“安吉爾”。新疆無花果的果樹雌雄異花，花隱于囊狀花托內(nèi)，外觀只見果而不見花故名。無花果果實形狀似包子，吃起來甜如蜜糖，所以無花果在新疆又被戲稱為“樹上結的糖包子”。新疆無花果果形扁圓，果皮黃色，果肉細軟，營養(yǎng)豐富，果味甘甜如蜜。果實除食用外，還可健胃清腸，消腫解毒。無花果的果實極為鮮嫩，不易保存和運輸，當?shù)厝嗣穸嘤靡詴裰乒?，運銷外地。

新疆無花果是什么品種

新疆早黃。新疆南部特有早熟無花果品種。夏秋果兼用品種，秋果扁圓形，單果重50到70克，果熟時黃色，果頂不開裂，果肉草莓色，可溶性固形物含量15%-17%或更高，風味濃甜，品質(zhì)上。樹勢旺，但樹姿開張，萌枝率高，枝粗壯，特別是夏梢更旺盛，在原產(chǎn)地新疆，夏果熟期7月上旬，秋果8月中下旬成熟。

新疆無花果的功效與作用

1、無花果利咽

無花果兩枚，開水沖泡，代茶頻飲；無花果鮮果曬干研末，吹咽喉部；無花果15克，水煎后加冰糖適量調(diào)服，代茶頻飲之。

2、無花果抗癌

果實乳汁對肉瘤，乳瘤，腺癌，白血病，淋巴肉瘤均有抑制作用。臨床用治各類惡性腫瘤，包括舌癌，肺癌，腮腺癌，胃癌，肝癌，結腸癌，腎癌等。食方：鮮無花果50克，瘦肉100克，水燉半小時，服湯吃肉。連服一段時間，不少于30天。也可用無花果15克，開水沖泡代茶，天天飲服。

3、無花果降糖

無花果水提取液，具有降低血糖作用。食方：無花果15克，寧夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶飲，每日1劑，最后嚼服無花果及枸杞子。也可用無花果50克，苦瓜100克，均切成片狀，加水煮湯，調(diào)味可飲食，連服7--10天。

4、無花果健胃

無花果酵素與胃液混合，有助消化，但宜生食。食欲欠佳者，每日可嚼服無花果，每次1枚，每日3次，以飯前1小時為宜。對習慣性便秘，痔瘡出血，慢性胃炎等疾病，服之亦有效。

5、無花果潤腸通便

無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。

6、無花果降血脂

無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。

新疆無花果幾月份成熟

視情況而定。新疆無花果通常在每年春季的4月到5月開花，夏果成熟期在7月上旬，秋果則在8月中下旬成熟。新疆無花果的果肉淡黃色，肉質(zhì)柔軟，味甜，品質(zhì)中上。第一次成熟期在7月中旬，第二次成熟期在8月中旬到9月下旬。10月下旬落葉。

新疆無花果怎么挑選

1、挑顏色

說到無花果的顏色，有兩種，一種是綠色的，另外一種是紫色的，無論哪一種顏色，未成熟時都是青澀的，這種不要食用對胃腸不好，一般成熟的無花果顏色比較深，紫色的當然是顏色越紫越好，果實越軟成熟度越高，但是不宜存放，而綠色的也是顏色越深成熟度越高。

2、挑尾部

大家都知道無花果的尾部開口有大有小，如果開口較大，有可能進入細菌和灰塵，也有可能進入螞蟻等，畢竟螞蟻也特別愛吃無花果，所以開口大的不建議購買，一定要挑選尾部開口小的無花果。

3、挑味道

聞一聞無花果的氣味，如果聞起來有一股清香氣味，則說明無花果的品質(zhì)好，如果有一股子酸味，則說明熟大了，已經(jīng)開始變質(zhì)，一定不要購買。

4、挑軟硬度

買無花果時，稍微用手捏一下，這個力度要掌握好，如果特別硬的，應該是沒有熟透的無花果，口感肯定發(fā)澀。如果太軟，是熟大了，有可能會變質(zhì)，所以要選擇微微變軟的，剛好成熟的才比較甜。

新疆無花果怎么吃

鮮無花果的吃法

1、生吃

無花果熟透了之后，是軟軟的，這時候把它洗干凈，剝了外面那層皮就可以吃了，里面的全部都可以吃哦。或者洗干凈無花果后，你把它掰開，然后吃里面肉的。

2、煮

無花果冰糖水

材料：新鮮無花果、冰糖、清水各適量。

做法：首先將準備好的無花果用清水洗凈外皮，然后將其從蒂部撕開。將無花果掰開連同汁液裝碗內(nèi)，然后加入適量冰糖和水，上過蒸熟即可。

百合無花果湯

材料：無花果5個，蘋果1個，蟠桃4個，百合4茶匙。

做法：首先將準備好的蘋果、無花果、蟠桃洗凈切塊，百合用清水沖洗干凈，放在碗里留著備用。然后將它們放在湯鍋中，加入6杯水，大火燒開后，轉文火再煲30分鐘就可以了。

無花果干的吃法

1、熬粥

準備幾個無花果干用清水將其洗凈，然后切片，再將其參入適量的糯米。熬煮成粥。這樣做的話能夠有效的促進消化，保養(yǎng)腸胃。

2、燒湯

準備少量的熟肉，切絲，然后和無花果干一起放入鍋里煮。出鍋時候撒上適量咸鹽即可。這樣的湯可以有效治療慢性腸炎，胃炎，有良好的調(diào)理腸胃作用。

3、拌菜

無花果干和洗干凈的西瓜皮(切絲)涼拌成菜，口感清爽，味道獨特。

4、無花果茶

無花果30g，切碎，炒至半焦。每次10g，加白糖適量，用沸水沖泡，代茶飲。本品能健脾胃、助消化。用于脾胃虛弱，消化不良，飲食減少，便溏腹瀉等。