基本介紹

官司云霧茶因產(chǎn)于福建省周寧縣浦源鎮(zhèn)官司村而得名，周寧茶文化歷史悠久，茶學(xué)界泰斗張?zhí)旄Ｔ谄凤嫻偎驹旗F茶后，贊不絕口，為之寫下“高山明珠，茶中珍品”八字贊詞。

歷史起源

周寧具有悠久的栽茶、制茶、售茶歷史。茶是周寧人敬客、聚會和治病藥用的重要物品?！肮偎驹旗F茶”是福建省歷史名茶之一，從明萬歷年間開山種茶至今達(dá)400多年，茶質(zhì)馳名，飲譽(yù)不衰，與“坦洋功夫”、“白琳功夫”齊名，在閩東茶業(yè)的發(fā)展史上留下濃重的一筆。

據(jù)《周寧縣志》等史料記載，明朝萬歷8年（1580年），官司村原是蒼翠綠林地，距十五華里的浦源村民，遷住官司營管蒼翠綠林的同時種植茶樹。

其茶樹品種屬有性原生群種，灌木狀、樹姿半披張、葉面隆起、葉厚平均0.51毫米，質(zhì)脆、濃綠，發(fā)芽期中等，氨基酸含量4.1%，茶多酚含量25.4%，產(chǎn)量高，抗逆性強(qiáng)。

清光緒年間，周寧商人帶“官司云霧茶”往福州做客，遇外國茶商，品飲后，感其品質(zhì)優(yōu)異而揚(yáng)名。

隨后在周寧東洋溪（指浦源、獅城、七步等地）二十華里的范圍內(nèi)開設(shè)“廣源泰號”等二十余家茶行（精制坊），加工“官司云霧茶”。

民國35-38年周寧茶商林端惜為了獨(dú)攬“官司云霧茶”經(jīng)銷，春節(jié)前即預(yù)付定金，每到來年春季就派人到產(chǎn)地以高于其它茶葉四元大洋的價格收購茶青。

生產(chǎn)加工“官司云霧茶”，運(yùn)售福州協(xié)和裕亨等茶莊，再銷往海外，每擔(dān)價值黃金一兩四錢，高于臨縣茶價二至四成。

當(dāng)時盛產(chǎn)“官司云霧茶”名村稱“金渡頭、銀進(jìn)登、銅桃?guī)X、鐵那坑”，稱茶山為“金山銀世界”，稱茶樹是“搖錢樹”。

采茶季節(jié)家無閑人，茶山熱鬧翻騰，山歌和唱，如“清明時節(jié)茶吐芽，大男小女上茶山，株株采來片片香，精制名茶換龍番”。