沙窩蘿卜簡介

沙窩蘿卜是什么

沙窩蘿卜是產(chǎn)于天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙窩村的蘿卜，其特點是皮薄肉質翠綠，口感細膩，甜辣可口，水份充足，味如水果。

沙窩蘿卜，葉簇直立，葉色暗綠，葉脈淺綠色，中肋無毛，裂葉5~7對；肉質根入土1/5，圓柱形，頂部稍細瘦，尾端漸膨大，地上部暗綠色，入土部分白色，外形均勻整齊，表皮光滑細膩，顏色翠綠。其質甜辣可口，鮮嫩多汁，水多無渣。食用范圍廣，可生食、炒食、腌漬、干制等。沙窩蘿卜營養(yǎng)價值高，含糖、纖維素、維生素、粗蛋白、鈣、磷、鐵等。因含淀粉酶，生食可助消化。含芥辣油，具特有的辣味。肉質根和種子含萊菔子素，為殺菌物質，有祛痰、止瀉、利尿等功效。有“沙窩蘿卜賽鴨梨”、“蘿卜就茶氣死偏方”之稱。

沙窩蘿卜幾月份成熟

沙窩蘿卜成熟的時間大概在每年11月份到來年的4月份之間。

沙窩蘿卜含糖量高嗎

沙窩蘿卜的含糖量是比較高的，一般可以達8%左右，即每100克沙窩蘿卜中含有糖分8克左右，而且沙窩蘿卜中還含有很高的水分，比較適合用來作為水果生吃，具有口感脆甜、水潤多汁的特點。

沙窩蘿卜和青蘿卜區(qū)別

沙窩蘿卜不僅是種蔬菜，更是一種水果，可以直接食用，普通青蘿卜直接食用的話會有很辣的感覺。

窩蘿卜富含豐富的果糖、膳食纖維、維生素及各種各樣的微量元素，生吃的話更容易產(chǎn)生飽腹感，更能刺激腸胃，加速排毒。

沙窩蘿卜相比其他蘿卜更耐寒！在0-5℃的陰涼存儲時間可長達20~30天！

沙窩蘿卜的功效

減肥美容，中醫(yī)把蘿卜當藥已有千年以上的歷史,《食療本草》則謂其“利五臟，輕身，令人白凈肌細”，可見蘿卜不僅可以通過減肥使人身體輕捷矯健，還有美容令皮膚細膩的功效。

健胃祛痰，常吃有利于順氣健胃，對氣郁上火生痰者有清熱消痰作用。

消除積食，青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，攝入食物減少有助于消化的作用。

利尿、止瀉，有效改善人體腸胃功能，加快新陳代謝的作用。

提高機體免疫力，青蘿卜還能防止膽結石等疾病的發(fā)生，特別是雙鏈核糖核酸能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素, 增加機體免疫力對預防癌癥等疾病的發(fā)生有著重要意義。

沙窩蘿卜怎么吃

沙窩蘿卜可生可熟、可葷可素、可作主料、可作配料。

做冷菜有：糖醋蘿卜絲、果珍蘿卜絲，酸甜可口。

做湯可放蝦皮、可加羊肉丸子。比如鯽魚蘿卜絲湯、干貝蘿卜絲湯。

用其雕刻成碟花，盤飾，作為冷熱菜肴的點綴。

做丸子；青蘿卜切碎后可以煎丸子、油炸丸子食用。

做咸菜；秋后，衛(wèi)青蘿卜大量上市時，把它切成條曬干腌制，亦可作為冬春咸菜。