基本介紹

雪多牦牛體型深長、骨粗壯、體質(zhì)結(jié)實(shí)。頭較粗重而長，額寬而短，鼻梁窄而微凹，軀體發(fā)育良好，側(cè)視呈長方型。眼眶大、眼珠略外突，圓而有神，嘴唇寬厚。耳小而短。

地域產(chǎn)地

雪多牦牛農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括河南蒙古族自治縣境內(nèi)優(yōu)干寧鎮(zhèn)、寧木特鎮(zhèn)、賽爾龍鄉(xiāng)、托葉瑪鄉(xiāng)、多松鄉(xiāng)、柯生鄉(xiāng)，共6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，39個(gè)行政村。

地理坐標(biāo)位于東經(jīng)100°53′25″～102°15′27″；北緯34°04′52″～34°55′36″。

品質(zhì)特點(diǎn)

雪多牦牛體型深長、骨粗壯、體質(zhì)結(jié)實(shí)。頭較粗重而長，額寬而短，鼻梁窄而微凹，軀體發(fā)育良好，側(cè)視呈長方型。

眼眶大、眼珠略外突，圓而有神，嘴唇寬厚。耳小而短。

公牛角基較粗，角粗圓且長，角間距寬，呈雙弧環(huán)扣不密閉圓形，少數(shù)角尖后張，呈對稱開張形。

母牛角細(xì)，部分無角，無角牛顱頂隆突。前肢粗短端正，后肢多呈弓狀，筋腱堅(jiān)韌、肢勢較正。

蹄圓而堅(jiān)實(shí)，蹄縫緊合，蹄周具有馬掌形銳利角質(zhì)，兩懸蹄較分開。

公牦牛睪丸偏小而緊貼腹壁。母牦牛乳房小，乳靜脈深而不顯，乳頭短小且發(fā)育勻稱。

被毛絕大多數(shù)為黑褐色，少有黃褐色、青色、青花色，白色極少。

鬐甲毛多為褐紅色，少數(shù)牛鬐甲及背線處、眼、唇及鼻周圍呈灰自或青白色。

雪多牦牛肉，肉色暗紅，彈性好，肌肉纖維紋路清晰粗長，脂肪呈黃色。

煮沸后，湯質(zhì)清澈，有濃郁香氣；晾涼后，表面有橙黃色油脂飄起；熟肉味道鮮香，韌性好有嚼勁。

蛋白質(zhì)含量≥21.1g/100g，鈣含量≥40.0mg/kg，鐵含量≥16.6mg/kg，氨基酸總量≥17.4g/100g，不飽和脂肪酸≥0.983g/100g，總脂肪酸≥2.23g/100g。

生長環(huán)境

河南蒙古族自治縣地處被聯(lián)合國教科文組織譽(yù)為“四大無公害超凈區(qū)之一”的青藏高原東南部，境內(nèi)大部地區(qū)海拔在3600米以上，高差1371米。

處于高原亞寒帶濕潤氣候區(qū)。年均氣溫在9.2℃～14.6℃，最大積雪厚度31cm，日照率為57.58%～58.15%。 

河南縣草原屬典型的高寒草甸型草場，是青海獨(dú)有的高原區(qū)域。

全縣擁有913萬畝可利用草場，且產(chǎn)草量大。

常見牧草363種，其中良等牧草81種，營養(yǎng)成份的平均值為：粗蛋白10.89%，粗脂肪2.92%，粗纖維29.37%，無氮浸出物48.52%。

使得雪多牦牛吃的飽、營養(yǎng)攝取豐富，造就了雪多牦牛長得快、體型大、抗病力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)以及耐粗放的特有品質(zhì)。

 水文地質(zhì)穩(wěn)定。根據(jù)《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，Ⅰ類水質(zhì)有17處，II類有2處。境內(nèi)河流 Ca2+、Mg2+、K+、Na+等離子含量豐富，雪多牦牛長期飲用，成就了其肉質(zhì)鈣、鐵含量較高的優(yōu)點(diǎn)。

飼養(yǎng)管理

犢牦牛飼養(yǎng)

犢牦牛在2周齡后即可采食牧草，3月齡左右時(shí)可大量采食，隨年齡的增長哺乳量逐漸減少。

成年牦牛飼養(yǎng) 

暖季飼養(yǎng)（6-10月份）

早出牧、晚歸牧，延長放牧?xí)r間，多采食、飲水。

天氣炎熱時(shí)，在涼爽的地方反當(dāng)和臥息。

出牧后由低逐漸向通風(fēng)涼爽的高山放收。

由牧草質(zhì)量差或適口性差的牧場，逐漸向牧草質(zhì)量好的草場放牧。

冷季飼養(yǎng)(11月份至翌年5月份) 

放牧要晚出牧，早歸牧，并用青干草補(bǔ)飼。

晴天放較遠(yuǎn)的山坡和陰山，風(fēng)雪天近牧。

保證充足的飲水。

遇到雪災(zāi)時(shí)，用政府部門統(tǒng)一發(fā)放的青干草補(bǔ)飼。

生產(chǎn)情況

現(xiàn)年出欄量23.86萬頭。