基本介紹

松茸以云南野生松茸為佳，高品質(zhì)松茸其顏色微白，質(zhì)地硬實，香氣更濃郁，口感好，營養(yǎng)成分高。 此湯不僅味道鮮美可口，與溫補的雞肉同冶一爐，補益價值更為明顯，益精強(qiáng)腎、補益腸胃，且味道鮮美、易于消化，是不可多得的冬天溫補湯。

菜品特色

松茸燉雞制作簡單，營養(yǎng)豐富，口感良好。

制作方法

1.將姜拍破，蔥挽結(jié)待用。松茸洗干凈，切成0.3厘米的片。

2.將雞洗凈，放入沸水中焯水后撈出。

3.鍋中裝清水2500毫升，放入焯水后的雞置于旺火上，加破姜、蔥、松茸一起燒沸，然后用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢出，約4小時左右即可。

4.盛碗食用時，可以加少許精鹽。