基本介紹

自然氣候情況：滑石鄉(xiāng)屬亞熱帶季風(fēng)氣候，熱量豐富，是全市的高溫區(qū)之一。夏季炎熱時間長，年平均氣溫13.5～17.6℃，冬季漸涼，1月平均溫度4℃，7月平均溫度25℃，年平均日照1044～1227h，降雨天數(shù)長達170多天，年降水量在1200mm～1600mm之間，無霜期275～317天?；l(xiāng)盛夏多伏旱，無霜期較長，雨量充沛，雨熱同季，小氣候效應(yīng)顯著；水稻的灌漿期在7月至9月，日均溫和晝夜溫差利于營養(yǎng)物質(zhì)的形成和香氣物質(zhì)的積累，滿足了優(yōu)質(zhì)白水貢米生長的各種條件。

土壤地貌情況：滑石鄉(xiāng)地貌以低中山丘陵為主，海拔在240～800m之間。主要土壤類別有黃壤、紅壤、石灰土、紫色土、潮土、水稻土6個土類。境內(nèi)地勢平坦，土質(zhì)結(jié)構(gòu)優(yōu)良，土層深厚、通透性好，保水保肥能力強，養(yǎng)分含量高，為白水貢米提供了良好的種植條件。

水文資源情況：境內(nèi)河流有三寨河、白水河、滑石河、平溪河等穿行于低山丘陵區(qū)，河谷相間，水流平緩，兩岸多小盆地和臺地。自然水質(zhì)好，水能條件好，灌溉條件優(yōu)越，為水稻的生長提供了充足的水資源?；l(xiāng)熱量和水資源豐富，晝夜溫差大，延長了水稻的灌漿和成熟期，使得其營養(yǎng)物質(zhì)增加，又無高溫溫?zé)岈F(xiàn)象，利于水稻養(yǎng)分的積累。正是因碧江區(qū)獨特的生長環(huán)境，造就了品質(zhì)獨具特色的白水貢米。

地域產(chǎn)地

白水貢米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍為銅仁市碧江區(qū)滑石鄉(xiāng)白水村、滑石村、老麻塘村、豹子云村、新寨村、三寨村、芭蕉村共1個鄉(xiāng)7個行政村。保護范圍東至老麻塘村，西至芭蕉村，南至芭蕉村、新寨村，北至豹子云村、老麻塘村。地理坐標(biāo)：東經(jīng)109°12′40″～109°20′19″,北緯27°44′30″～27°51′49″。生產(chǎn)規(guī)模：面積1400公頃，年產(chǎn)量1.155萬噸，年產(chǎn)值4158萬元。

品質(zhì)特點

感官特征：米粒長粒形，晶瑩透亮有光澤；蒸煮后飯粒分明，有清香味，口感綿軟細(xì)膩、回甜，飯香味悠長。

理化指標(biāo)：直鏈淀粉（干基）13.0%~17.0%、蛋白質(zhì)≥5.0%、膠稠度≥63mm、堊白度≤2.0%。

安全要求：白水貢米在生產(chǎn)、加工、貯藏過程中，均嚴(yán)格按照國家無公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)規(guī)定進行操作，產(chǎn)品質(zhì)量符合《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律法規(guī)要求，其它方面符合國家有關(guān)強制性的技術(shù)規(guī)范。