基本介紹

江埡水庫位于洞庭湖水系，澧水一級(jí)支流溇水中游，跨湖南、湖北兩省三縣。水庫庫面狹長，全長120余千米，最窄庫面僅73米；水位深，壩高131米，海拔高236，平均水深40米，適宜養(yǎng)殖鳙魚。江埡峽谷鳙魚體型飽滿，體色烏黑，有光澤，鱗片完整，不易脫落，活動(dòng)能力強(qiáng)，尾部力量大，鰓鮮紅，鰓絲清晰，肌肉堅(jiān)實(shí)：魚肉細(xì)嫩、鮮香、清甜，無泥土腥味。

2018年7月3日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對(duì)“江埡峽谷鳙魚”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地域產(chǎn)地

江埡峽谷鳙魚地理標(biāo)志產(chǎn)品地域范圍為湖南省張家界市慈利縣的江埡水庫主體水域；地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°36’06.19”～110°45’08.37”，北緯29°32’22.63”～29°35’48.46”，生產(chǎn)總面積1520hm2，年產(chǎn)鳙魚570噸。

品質(zhì)特點(diǎn)

產(chǎn)品外在品質(zhì)特色：江埡峽谷鳙魚體型飽滿，體色烏黑，有光澤，鱗片完整，不易脫落，活動(dòng)能力強(qiáng)，尾部力量大，鰓鮮紅，鰓絲清晰，肌肉堅(jiān)實(shí)：魚肉細(xì)嫩、鮮香、清甜，無泥土腥味。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：硒（㎎/100g）≥0.41≤0.60EPA(以脂肪計(jì))g/100g≥0.18粗蛋白/（%）≥16.8 DHA含量(以脂肪計(jì))/（%）≥0.35粗脂肪/（%）≤2.20谷氨酸（GLU）/（%）≥2.60賴氨酸（LYS）/（%）≥1.60人體必需氨基酸（除色氨酸外）總含量/（%）≥6.20

質(zhì)量安全要求：江埡峽谷鳙魚質(zhì)量安全符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。