自然生態(tài)環(huán)境

野生軟棗獼猴桃生于陰坡的針、闊混交林中土壤肥沃內(nèi)，有的生于陽坡水分充足的地方。喜涼爽、濕潤的氣候，或山溝溪流旁，多攀援在闊葉樹上，枝蔓多集中分布于樹冠上部，岫巖滿族自治縣各山區(qū)現(xiàn)存的大量野生軟棗獼猴桃都分布這種獨特的自然環(huán)境之中。?

2．1、獨特的自然生態(tài)條件，是岫巖軟棗獼猴桃繁衍的最佳環(huán)境岫巖滿族自治縣位于長白山山脈余脈，境內(nèi)峰巒起伏，擁有“八山半水一分田，半分道路和村莊”的自然地貌。低山面積占全縣總面積的78%以上。岫巖地區(qū)在種植軟棗獼猴桃選擇在坡度小于25°的北坡、西北坡，根據(jù)其生長習性，采用棚架或T字型架式栽培種植，使其枝蔓延架勢充分生長，模擬其野生自然生長環(huán)境，在種植過程中岫巖軟棗獼猴桃沒有表現(xiàn)不適性，原有的優(yōu)良品種得到延續(xù)。岫巖滿族自治縣林木蓄積量近500萬立方米，森林覆蓋率達71.3%。森林多為天然次生林和人工林，樹種有35科80屬170多種，珍貴樹種有紫椴、核桃楸、山槐、水曲柳、刺楸、黃菠蘿等6種，林間分布山貨野果80多種，野生動物60余種，野生藥材為人們認識和采集的有76種，山楂、核桃、山葡萄、獼猴桃、山花椒等野果樹遍及全縣山嶺。種植環(huán)境優(yōu)良，野生資源豐富，據(jù)1989年岫巖縣志記載道：“獼猴桃樹在縣內(nèi)各地山區(qū)均有分布，皆為野生，全縣大約有13.6萬株，年產(chǎn)獼猴桃22.6萬公斤。1983年至1984年，縣內(nèi)開始用種植或扦插繁殖進行試種栽培?！?

2.2、獨特的氣候、溫差，為岫巖軟棗獼猴桃提供了品質保證岫巖滿族自治縣位于北溫帶季風氣候，北部由千山山脈（長白山山脈余脈）向西南和東南方向延伸，形成了環(huán)抱岫巖滿族自治縣北、西、東的天然屏障，高山阻礙了冬季寒冷氣流的到來，年平均無霜期達156天，延長了岫巖軟棗獼猴桃的生長周期。最冷的一月份平均氣溫-9.9℃，極端低溫-15.5℃，氣候相對于同緯度地區(qū)暖和，降低了岫巖軟棗獼猴桃在種植過程中受凍害和倒春寒的影響；年平均氣溫8.0℃，最熱的七、八月氣溫達28.1℃，≥10℃的平均積溫2500～3000℃，年平均日照時數(shù)為2302.7小時，氣候溫和光照充足，全年生長季均在適宜的溫度條件下進行，受高溫危害影響小，軟棗獼猴桃枝繁葉茂，有利于進行光合作用，增加岫巖軟棗獼猴桃的營養(yǎng)積累。秋季最大晝夜溫差達19℃，平均晝夜溫差13℃，岫巖軟棗獼猴桃白天光合作用，消耗二氧化碳和水，合成葡萄糖，夜晚低溫有利于葡萄糖轉化成多糖和其他營養(yǎng)成分，且低溫抑制岫巖軟棗獼猴桃的呼吸作用，減少了體內(nèi)的營養(yǎng)消耗，貯藏更多的營養(yǎng)成分。 3.2．3、獨特的水資源、有機質土壤，豐富了岫巖軟棗獼猴桃營養(yǎng)成分巖滿族自治縣縣內(nèi)水資源豐富，500余條溪流迂回在縱橫交錯的溝谷間，匯成13條支流，全長882公里，水域面積幾乎全覆蓋岫巖滿族自治縣，水資源總量近20億立方米，為岫巖軟棗獼猴桃的生長提供基礎。岫巖滿族自治縣是國家二級水源保護地。水質清澈見底，水中含有大量微量元素，補充岫巖軟棗獼猴桃生長所需的營養(yǎng)元素。年平均降雨量775.8mm～933.8mm,冬、春降雨量占全年的18.7%，豐沛的降雨保障了早春軟棗獼猴桃生理活動所需的水分；夏季雨熱同期，降雨豐富，占全年降雨量的三分之二，滿足軟棗獼猴桃生長季對水分的需求，促進岫巖軟棗獼猴桃的快速生長；秋季天高氣爽、少雨，有利于岫巖軟棗獼猴桃糖分的轉化和營養(yǎng)物質的積累。岫巖滿族自治縣土壤以棕壤土和草甸土為主，土壤有機質含量達21.9g/kg,全氮含量1.32mg/kg，有效磷含量為31.7mg/kg，有效鉀含量為133mg/kg，屬于高等供鉀水平，軟棗獼猴桃屬于喜鉀植物，土壤中大量的鉀離子供給，可以明顯提高植株的抗寒、抗旱的能力，增強植株的抗逆性；有利于提高岫巖軟棗獼猴桃體內(nèi)的能量代謝、葉綠素含量和葉肉細胞的滲透性，促進葉片光合作用，提高果實營養(yǎng)積累，顯著提高岫巖軟棗獼猴桃可溶性固形物和VC的含量，檢測結果表明：岫巖軟棗獼猴桃VC含量達166mg/kg；鉀可以促進果實中的淀粉向糖轉化、促進蛋白質的活性，提高果實含糖量和蛋白質的含量。

地域范圍

岫巖滿族自治縣隸屬于遼寧省鞍山市，遼東半島北部，北緯40°0′～40°39′，東經(jīng)122°52′～123°41′。東及東南與鳳城市、東港市毗連，西與大石橋市、蓋州市為鄰，南與莊河市相接，北及西北與遼陽縣、海城市接壤。轄新甸鎮(zhèn)、清涼山鎮(zhèn)、藥山鎮(zhèn)、石廟子鎮(zhèn)、蘇子溝鎮(zhèn)、偏嶺鎮(zhèn)、朝陽鎮(zhèn)、大營子鎮(zhèn)、龍?zhí)舵?zhèn)、前營子鎮(zhèn)、哈達碑鎮(zhèn)、石灰窯鎮(zhèn)、黃花甸鎮(zhèn)、牧牛鎮(zhèn)、大房身鎮(zhèn)、三家子鎮(zhèn)、楊家堡鎮(zhèn)、洋河鎮(zhèn)、嶺溝鄉(xiāng)、哨子河鄉(xiāng)、紅旗營子鄉(xiāng)、大寧街道辦事處、仙人咀辦事處、雅河工業(yè)經(jīng)濟區(qū)、興隆經(jīng)濟區(qū)、阜昌經(jīng)濟區(qū)26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處、經(jīng)濟區(qū)，197個行政村，總面積為53.45萬畝。東至大營子鎮(zhèn)陶家隈子村，西至石灰窯鎮(zhèn)坎子村，北至石廟子鎮(zhèn)石棉村，南至洋河鎮(zhèn)馬家堡村。岫巖軟棗獼猴桃生產(chǎn)面積5000余畝，產(chǎn)量40萬公斤。

品質特性特征

4.1外觀感官特征：岫巖軟棗獼猴桃形狀不一，有圓的、橢圓的、長圓柱的、扁圓形的果實，果實整齊，外觀招人喜愛；平均果重17.85g,最大單果重43g。果皮顏色通體碧綠，有的綠中帶有紅暈；果皮極為光滑、無毛、無棱角；果肉細膩、翠綠色、皮薄汁多、酸甜適口，風味濃郁 。果實進入成熟期9—10月份。?

4.2內(nèi)在品質：軟棗獼猴桃被稱為水果中的“VC之王”。岫巖軟棗獼猴桃果實營養(yǎng)豐富、品質優(yōu)良、風味獨特、清新爽口。果肉含有多種氨基酸、維生素、脂肪、膳食纖維、蛋白、鉀、鐵、鎂、鈣多種微量元素。其中維生素C含量150—200mg/100g,,膳食纖維含量3.5-4.5g/100g,總酸含量12—15g/Kg,可溶性固形物9.5%-15%，鐵含量4-4.5mg/Kg,16種氨基酸總量1.1-1.85g/100g。?

4.3產(chǎn)品質量安全符合國家相關法律法規(guī)和國家農(nóng)產(chǎn)品質量安全規(guī)定。

特定生產(chǎn)方式

3.1土壤管理?

3.1.1園地選擇。園地應選擇土層深厚，腐殖質、有機質含量高，地下水位高于2m，疏松易滲水且透氣性好的微酸性或中性的土壤；氣候溫和、光照充足、雨量充沛、生長季降水均勻、灌溉水充足，無旱、晚霜害或凍害的地區(qū)；地勢平坦，最宜為小于25°的坡地，種植應選擇背陽坡向的北坡、東北坡、西北坡。?

3.1.2土壤保持。軟棗獼猴桃在種植、生產(chǎn)過程中需要消耗土壤的肥力、有機質含量等，土壤自我補充能力差，需要人為對土壤肥力和有機質進行補充。土壤施肥應以有機肥為主，結合生物菌肥，減少化肥的使用量和次數(shù)，防止土壤的板結和鹽漬化，保持土壤的可持續(xù)性。苗木定植前在定植坑底部施用有機肥和菌肥，有條件的可對全園撒施有機肥一次，在用機械進行旋耕，每畝施用1.5t。以后每年在秋季進行施有機肥一次，時間在采收后至落葉前，宜早不宜晚，采用環(huán)狀或者條狀的方式進行施肥。環(huán)狀施肥是在根系外圍挖3個長0.5m，寬0.2m，深0.4m的環(huán)狀溝，位置一般在樹冠投影的下方，以不傷根須為原則，以后施肥溝逐漸向外移動；條狀施肥在樹冠投影下一側挖寬0.4m,深0.4m的施肥溝進行施肥，以不傷根系為原則，第二年選擇另外一側進行挖坑，當根系布滿全園時，將肥撒施在地面，用機械旋耕一次，深度15cm—20cm,以不傷根系為原則，小樹每畝施肥300kg，進入結果期的樹每畝施肥500kg，盛果期的樹每畝施肥700kg。生長季土壤供肥不足時，可結合滴灌設施，將可溶性有機肥隨水進行沖施。園區(qū)實行生草制度。在行間種植綠肥作物，如草木樨（兩年生草本）、檉麻（一年生草本）、田菁（一年生草本）等，春季將行間旋耕一遍即可播種，夏季盛花期至謝花期進行刈割一次，一年生秋季用旋耕機翻壓在土里，多年生秋季進行刈割一次。綠肥在生長過程能使土壤中難溶性養(yǎng)分進行轉化，以利于作物的吸收利用，綠肥的幼嫩莖葉，含有豐富的養(yǎng)分，一旦在土壤中腐解，能大量地增加土壤中的有機質和氮、磷、鉀、鈣、鎂和各種微量元素，增強土壤中有機質和腐殖質的含量，促進土壤中各種微生物的活動。種植綠肥可以防風、固土、保持土壤水分含量、抑制雜草的生長。?

3.2苗木種植 3.2.1架勢選擇。軟棗獼猴桃為藤蔓植物，一般選擇棚架和T型架，架面高度一般為2m,橫向寬度為5m，縱向寬度根據(jù)行間距決定。軟棗獼猴桃采用高畦的栽培方式，棚架畦面寬2.5m，高0.1m，畦間距2.5m,種植株行距為2m×5m,畝栽苗木66株，T型架畦面寬2m，高0.1m，畦間距2m，種植株行距為2m×4m,畝栽苗木80株。?

3.2.2品種選擇。軟棗獼猴桃具有采收期短、貯藏時間短的特點，在早、中、晚熟品種的搭配上要合理，一般早熟品種占20%，中熟品種占30%，晚熟品種占50%。軟棗獼猴桃為雌雄異株植物，在種植前合理搭配雌雄比例，一般雌雄比例在8:1，開花期有蜜蜂進行授粉，可適當減少雄株的比例。?

3.2.3苗木定植。軟棗獼猴桃定植可春栽也可秋栽，春栽應在地面化凍50cm后進行，秋栽應在土壤上凍前進行。定植時，挖寬1m、深60cm的定植溝，熟土和生土分開堆放。先在溝底放入1.5t/畝有機肥，再把按1:3比例混合后的地表土與草炭土覆蓋在有機肥上面，先回填熟土，后回填生土，用空間熟土做高30㎝、寬2m的畦。然后挖長、寬、各40㎝，深20㎝的定植穴。最后把幼苗（帶土坨為佳）按雌雄比例8:1植入定植坑，培土壓實。定植深度以苗木的根頸部略低于畦面1cm，回填土壤表面應略低于畦面。培土后應及時澆透封窩水，待封窩水完全滲下后，封土蓋草保濕，防止水分蒸發(fā)。?

3.2.4整形修剪。軟棗獼猴桃采用單主干雙主蔓整形，定植后第一年，選擇一條直立向上生長健壯新梢作為主干，其它新梢全部去除，主干高1.8m，當新梢生長至架面時，在架面下10cm～15cm處將主干短截，促進側芽的萌發(fā)，選擇2個生長旺盛的枝條作為永久性主蔓，其它側蔓全部抹去，當生長到50cm時，交叉將主蔓引向東西或南北兩端，綁縛在棚架線上，主蔓上每隔40～50cm留一側枝（蔓）左右分開，成魚刺狀分布，翌年在側蔓上每隔30cm左右，交錯排列，均勻選留結果枝。第三年夏季修剪，植株抹芽時間在萌芽期進行，即五月上中旬，抹除主干上萌發(fā)的萌蘗，主蔓每隔40—50cm留一個枝條，側蔓每隔30cm留一個強壯的芽，細弱的枝條處可留一頁強壯的枝條，其余的芽全部抹去，當新梢生長至20cm以上能夠辨識出花序時，對過密的發(fā)育枝、細弱的結果枝和病蟲枝進行疏除。直立生長的營養(yǎng)枝有空間留2—3個芽重剪，沒有空間之處直接疏除。開花前后對生長旺盛的結果枝，在結果前留3—4片葉進行摘心，生長較弱的枝條不摘心，生長發(fā)育的營養(yǎng)枝生長至50cm—60cm時，進行摘心，對于摘心處萌發(fā)的副梢留一個其余全部抹除，副梢留2—3片葉反復摘心。結果期對坐果過多、過密、果實小、品質差的結果枝，要疏除小果、畸形果、過密果。植株落葉后至出現(xiàn)傷流前兩周（即11月中旬到立春前）進行冬季修剪，成熟的枝條顏色為褐色，主干粗度以0.8cm—1.0cm為宜，留1.7—1.8m剪截；主蔓粗度以0.8cm—1.0cm為宜，每側留0.8m；側蔓枝條成熟，每年剪留0.8m—1.2m；結果母枝粗度達到0.6cm以上，枝條完全成熟剪留50cm左右，每平方米保留中、長結果枝4—5個，短枝如不過密，應盡量保留，強勢的結果母枝輕剪多留芽，細弱的結果母枝要重剪少留芽；對于有空間的、粗壯的、芽眼飽滿的結果枝，在坐果前3—4個芽眼前剪去，無空間的在坐果處剪去；對于主蔓基部的徒長枝從基部疏除，其余有空間擴展的留3—4個芽重剪，無空間的疏除。?

3.2.5枝蔓更新。軟棗獼猴桃結果部位容易上升或外移，需要及時更新。如果母枝基部有生長充實健壯的結果枝或發(fā)育枝，可將結果母枝回縮到健壯部位。若結果母枝生長過弱或其上分枝過高，冬季修剪時，應將其從基部潛伏芽剪掉，促使?jié)摲棵劝l(fā)，選擇一個健壯的新梢作為明年結果的母枝。通常每年全樹1/3左右的結果母枝進行更新。對已結果的枝條一般2～3年更新一次；多年生枝蔓分局部更新和全株更新。局部更新就是把部分衰老和結果能力下降的枝蔓剪掉，促使發(fā)出的新枝蔓，這種更新對產(chǎn)量影響不大。全株更新就是當全株失去結果能力時，將老蔓一次性從基部剪掉，利用新發(fā)出的明蘗枝，重新整形。疏枝較大的枝蔓時要注意剪鋸口一定要盡量較短，不留枯死橛，促進較大傷口盡快愈合，否則傷口愈合不良會引起樹干腐爛。?

3．3水分管理。植株生長階段當土壤含水量地低于50%時，應及時進行灌水。萌芽前應澆透水一次，滿足生長的需要，開花期控制澆水的次數(shù)和用量，開花后應及時灌水，果實膨大期植株需水較多，持續(xù)晴天環(huán)境下，應每周澆灌水一次，果實成熟前15天停止?jié)菜?，軟棗獼猴桃休眠期間，在土壤上凍前（岫巖地區(qū)11月中旬）澆一邊透水。雨季土壤含水量大于80%時，應進行排水。?

3.4肥料管理。軟棗獼猴桃在不同生長發(fā)育階段對肥的需求不同，一年中施肥包括萌芽肥、花后肥、果實膨大肥及基肥，基肥以有機肥為主，落葉后至土壤上凍前使用，宜早不宜晚，萌芽肥以速效性氮肥為主，磷鉀肥少量，氮磷鉀比例為2:1:1，岫巖地區(qū)施肥時間在4月中下旬；花后肥以磷鉀肥為主，少施氮肥，促進軟棗獼猴桃的生殖生長，氮磷鉀比例為1:2:2，岫巖地區(qū)施肥時間在6月中下旬；果實膨大肥以鉀肥為主，提升果實品質，磷鉀肥的比例為1:2。施肥方式可隨水進行施肥，也可采用葉面噴肥。?

3.5病蟲害防護。病蟲害防護的原則是預防為主，治療為輔，物理防治、化學防治、生物防治、機械防治綜合利用。就目前岫巖地區(qū)種植軟棗獼猴桃發(fā)現(xiàn)，種植過程中僅出現(xiàn)蟲害2種（紅蜘蛛、美國白蛾）病害1種（莖基腐?。┮约白匀粌龊Α＜t蜘蛛一般發(fā)生在軟棗獼猴桃剛發(fā)芽期間，岫巖地區(qū)出現(xiàn)在4月下旬，防治方法在越冬卵孵化前刮樹皮并集中燒毀，刮皮后在樹干涂白(石灰水)殺死大部分越冬卵，早春進行翻地，清除地面雜草，保持越冬卵孵化期間田間沒有雜草，在紅蜘蛛上樹前，用無毒不干粘蟲膠在樹干中涂一閉合粘膠環(huán)，環(huán)寬約1厘米，2個月左右再涂一次，可有效防治紅蜘蛛；春季季候變化較大，突然的大幅度降溫容易引起軟棗獼猴桃的凍害，預防方法為收聽天氣預報，做好預防工作，出現(xiàn)大幅度降溫可通過園區(qū)澆水或者生煙的方式預防；美國白蛾岫巖地區(qū)出現(xiàn)在6月下旬7月上旬，發(fā)現(xiàn)美國白蛾少量可進行人工捕捉，成蟲具有趨光性，懸掛殺蟲燈誘殺成蟲；根據(jù)老熟幼蟲下樹化蛹的特性，于老熟幼蟲下樹前，在樹干1.5m高處，用谷草、稻草等圍成上緊下松的草把，誘集老熟幼蟲集中化蛹，發(fā)生危害大時，每隔一周換一次草把，解下的草把集中燒毀。

包裝標識規(guī)定

5．1協(xié)議：符合要求的標志使用人與證書持有人簽訂使用協(xié)議。明確標志使用范圍、使用對象、使用方法等，協(xié)議生效后，按照地理標志管理有關規(guī)定操作。?

5.2包裝：銷售的岫巖軟棗獼猴桃按照《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品地理標志管理辦法》的相關規(guī)定進行包裝。?

5.3標志的使用：岫巖軟棗獼猴桃地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營者，如需在產(chǎn)品或包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志，須向登記證書持有人提出申請，并按照相關規(guī)范生產(chǎn)和標志使用，統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標志公共標識相結合的標識標注方法。