基本介紹

陳麻花是重慶市知名的特色傳統(tǒng)小吃。清朝末年，古鎮(zhèn)陳麻花憑借其獨特的口味從此在巴渝大地流傳開來；因其選料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特點。椒鹽麻花，口味純正，酥脆化渣；麻辣麻花，重慶口味，集甜、麻、辣于一體，回味無窮；蜂蜜麻花，口味純正，含有豐富的礦物質(zhì)元素。

菜品特色

磁器口麻花指重慶市磁器口所產(chǎn)麻花。磁器口麻花有八個品種：甜、椒鹽、麻辣、蜂蜜、海苔、五香、蔥油。甜味，香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒鹽麻花，口味純正，酥脆化渣；麻辣麻花，重慶口味，集甜、麻、辣于一體，回味無窮；蜂蜜麻花，口味純正，含有豐富的礦物質(zhì)元素。

食用價值

麻花知識介紹：麻花顏色棕黃，質(zhì)地酥脆，香甜可口，男女老少都愛吃，有人形容說“嚼著驚動十里人”。

麻花營養(yǎng)分析：麻花的營養(yǎng)成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等，屬油脂類、高熱量食品，不宜多食。

制作方法

1、麻花胚

2、把胚搓成長條

3、對折，繼續(xù)搓

4、打三折，一擰即可

5、下鍋炸

食用須知

麻花補充信息：麻花能久存不壞，置于塑料袋中，半月酥脆如故。麻花屬高糖、高熱量食品，不宜多吃。

麻花適合人群：一般人群均可食用。孕婦、高血脂癥、糖尿病患者不宜食用。