菜品簡介

牛奶雞蛋醪糟是一道菜品，制作原料主要有牛奶、雞蛋、醪糟等。吃起來蛋花柔軟, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。是金城蘭州比較流行的美食，最先食用牛奶雞蛋醪糟的是甘肅臨夏人，后傳入蘭州。

菜品做法

用料

主料：純牛奶2盒、雞蛋2個(gè)、醪糟2勺

輔料：核桃碎適量、花生碎適量、葡萄干適量、枸杞適量、黑芝麻適量、白芝麻適量、白砂糖適量

牛奶雞蛋醪糟的做法

1.將所有需要的食材準(zhǔn)備好,備用

2.生花生去皮 水煮3分鐘 這樣做等下炒的時(shí)候不容易糊。

3.將煮過的花生控干水分 鍋里加油 小火炒香 注意要不停翻動。

4.將雞蛋充分將拌均勻 備用

5.煮奶時(shí) 火不要太大 將奶煮開即可

6.奶煮開后 用筷子順時(shí)針攪拌 同時(shí)倒入事先準(zhǔn)備好的雞蛋液

7.將事先準(zhǔn)備好的果仁等加入碗中 均勻攪拌后就可以食用了 (孕婦吃的話 注意不要加醪糟 因?yàn)楹芯凭?

營養(yǎng)價(jià)值

牛奶雞蛋醪糟

一：營養(yǎng)豐富 容易消化吸收、有助消化及增進(jìn)食欲的功能。

二：提神解乏 解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)壯體魄，也是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。

三：美容養(yǎng)顏 富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，特別是含有較多維生素B族，它能滋潤肌膚，保護(hù)表皮、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑減少脫落，從而起到護(hù)膚美容作用。

四：減肥 含有高脂肪和熱量，所以許多人為了減肥而不吃奶制品。然而美國田納西州大學(xué)的研究顯示，該品中豐富的鈣元素，對人體內(nèi)的脂肪降解非常重要。